sert:
3 - 4Compétence:
facilePréparation:
10 minCuisine:
2 h 25 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 405 kCal | 20% |
| Graisse | 20g | 29% |
| - Sature | 3g | 15% |
Ce pot chaud du Lancashire est un plat riche et chaleureux qui est plein de saveur. Parfait pour les nuits froides d'hiver, ce pot chaud traditionnel du Lancashire est un favori de la famille. Ce potée d'agneau prend environ 2h et 35 minutes à faire, mais c'est un repas satisfaisant qui vaut bien le temps et l'effort. Cette recette de potée d'agneau ne contient également que 405 calories par portion, vous savez donc qu'elle ne brisera pas votre alimentation. Ce délicieux pot chaud du Lancashire sert de 3 à 4 personnes, vous pouvez donc le préparer pour un repas en famille. La meilleure partie de ce pot chaud du Lancashire est que vous pouvez utiliser vos restes d'agneau du rôti du dimanche pour faire - cela vous fera économiser temps et argent! Servez ce pot chaud du Lancashire avec des légumes de saison pour augmenter votre consommation de 5 par jour, et une tranche de pain épais pour éponger cette délicieuse sauce - miam!
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 6-8 meilleures côtelettes d'agneau en bout de cou
- Quelques brins de romarin frais
- 1-2 feuilles de laurier
- 2 oignons, pelés et tranchés
- 1 cuillère à soupe de farine nature
- 1 cube de bouillon d'agneau
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2-3 pommes de terre moyennes, frottées et tranchées
- 15 g (½ oz) de beurre fondu
Méthode
Réglez le four à 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.
Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et ajoutez la moitié des côtelettes, ou autant que possible dans la poêle en une seule couche. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer de la casserole et les placer dans une casserole. Faire revenir les côtelettes restantes et les ajouter à la casserole. Placez les brins de romarin et de feuilles de laurier sur le dessus.
Ajouter l'huile restante dans la poêle et chauffer, suivie de l'oignon. Cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ramollissement. Saupoudrer la farine sur l'oignon et ajouter progressivement 450 ml (int pinte) d'eau, en remuant bien, pour obtenir une sauce lisse. Émietter dans le bouillon et ajouter la sauce Worcestershire. Assaisonner selon l'envie. Versez la sauce à l'oignon sur la viande. Disposez les tranches de pommes de terre sur le dessus, en les chevauchant.
Badigeonner le dessus avec le beurre fondu et assaisonner. Couvrir le plat hermétiquement avec un couvercle ou du papier d'aluminium et le placer sur une plaque de cuisson. Placer le plat au centre du four pour cuire environ 1h30. Retirez le couvercle ou le papier d'aluminium et laissez cuire 30 à 45 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la pomme de terre prenne une couleur légèrement dorée. Retirer du four et servir avec des légumes verts, si vous le souhaitez.