- Monde minceur
sert:
4Compétence:
facileCuisine:
1 heureLes steaks de filet Slimming World avec sauce à la moutarde et pommes de terre au hasselback sont un régal sans culpabilité que vous voudrez faire encore et encore.
La sauce maison aux champignons, au persil et à la moutarde regorge de saveurs et est tout simplement parfaite servie avec de tendres coupes de filet de bœuf. Servie avec des pommes de terre hasselback maison, cette recette du Monde Minceur est un vrai favori que vous voudrez faire encore et encore.
Ingrédients
- 600g de pommes de terre nouvelles, frottées
- Aérosol de cuisson hypocalorique
- De minuscules brins de romarin
- Une pincée de sel de mer
- 4 steaks de filet de boeuf maigre
- 2 c. À soupe de grains de poivre mélangés broyés
- Épinards fanés, pour servir
- 2 échalotes, pelées et hachées
- 2 cuillères à café de poudre de moutarde
- 350 ml de bouillon de bœuf
- 1 c. À soupe de moutarde à l'ancienne
- 300g de champignons mélangés (bouton, châtaigne, shiitake), tranchés
- 6 cuillères à soupe de yogourt naturel sans gras
- Une poignée de persil frais, haché finement
Méthode
Préchauffer le four à 200 ° C / ventilateur 180 ° C / gaz 6. Couper régulièrement de petites tranches dans chaque pomme de terre, en veillant à ne pas couper à travers. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et vaporiser d'un aérosol de cuisson hypocalorique. Rentrez les brins de romarin dans certaines tranches. Saupoudrer de sel de mer et cuire au four 10 minutes.
Retirer du four, retourner les pommes de terre et cuire 30 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réserver et garder au chaud. Pendant ce temps, faites la sauce. Placer les échalotes, la poudre de moutarde, le bouillon et la moutarde dans une petite casserole. Fouetter pour bien mélanger et porter à ébullition. Réduisez le feu, ajoutez les champignons et laissez mijoter pendant 8-10 minutes.
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Retirer du feu et incorporer le yogourt et le persil haché. Bien assaisonner et garder au chaud. Assaisonnez les steaks avec les grains de poivre concassés et un peu de sel. Vaporisez une poêle antiadhésive avec un aérosol de cuisson hypocalorique et placez sur feu vif. Faites cuire les steaks pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Répartir les pommes de terre et les steaks entre quatre assiettes, arroser de sauce et servir avec les épinards fanés.
Recette gracieuseté de Slimming World