Connaissez-vous les meilleurs endroits dans votre réfrigérateur pour stocker votre lait et votre viande crue?
Selon l'Université de Warwick, nous jetons chaque année 8,3 millions de tonnes de nourriture et de boissons au Royaume-Uni. Garder votre réfrigérateur organisé peut aider à garder vos aliments plus frais et à les faire durer plus longtemps, en réduisant les déchets, ce qui vous fera également économiser de l'argent. C’est un gagnant-gagnant!
Pour en savoir plus sur l'endroit où vous devriez conserver ces articles de tous les jours stockés dans votre réfrigérateur, consultez notre guide pratique. Il est temps de s'organiser!
Que devez-vous garder dans la porte?
Vous avez probablement gardé votre lait dans les étagères de la porte de votre réfrigérateur, mais il s'avère que ce n'est pas le meilleur endroit pour le stocker après tout.
La raison en est que la porte est la partie la plus chaude du réfrigérateur et la plus susceptible d'avoir une température fluctuante, elle doit donc être réservée aux aliments qui sont des conservateurs naturels, comme les confitures, les condiments, les cornichons et les conserves.
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La même chose s'applique aux œufs, ce qui peut être déroutant car la plupart des réfrigérateurs sont livrés avec des casiers à œufs intégrés sur la porte.
Il s'avère que les mêmes fluctuations de température qui peuvent affecter le lait peuvent également faire pourrir les œufs plus rapidement, il est donc préférable de les conserver au réfrigérateur, de préférence sur la tablette du milieu, mais pas sur les casiers à œufs.
Que devez-vous garder sur les étagères supérieures?
Selon l’université de Warwick, vous devriez toujours garder les aliments «cuits» au-dessus de «crus», car tout déversement ou goutte à goutte pourrait bien se poser sur les autres aliments ci-dessous.
Dans les étagères les plus hautes de votre réfrigérateur, vous devriez conserver les aliments qui n'ont pas besoin d'être cuisinés comme les charcuteries et les restes emballés dans des boîtes en plastique, donc il n'y a aucun risque que quelque chose de dangereux contamine les autres choses que vous stockez ci-dessous.
Que devez-vous garder sur les étagères du milieu et du bas?
Les étagères inférieures et centrales de votre réfrigérateur doivent être réservées aux produits laitiers comme le lait, le fromage et le yogourt, qui doivent être conservés bien au frais et entourés d'air bien circulé. Si vous conservez vos œufs au réfrigérateur, ceux-ci doivent également être conservés dans l'étagère du milieu, comme mentionné ci-dessus. C'est parce que les œufs doivent être conservés à une température constante, selon le NHS.
Certains produits laitiers plus mous peuvent être conservés dans les étagères des portes car ils y resteront bien et cela signifiera qu'ils conservent la texture parfaite à ranger grâce à la température plus douce.
Que devez-vous garder sur l'étagère du bas?
Le NHS vous conseille de stocker la viande et le poisson crus sur l'étagère inférieure. C'est parce que c'est la partie la plus froide de votre réfrigérateur, et la température froide l'empêchera de s'éteindre. Cela évite également qu'il entre en contact avec d'autres aliments dans le réfrigérateur, ce qui pourrait entraîner une contamination. Pour cette raison, il est également préférable de vous assurer que votre étagère inférieure est constituée d'une seule feuille de plastique et de verre et non du type à lattes de fil qui sont souvent utilisées pour les étagères supérieures.
Pour conserver de la viande et du poisson crus, n'oubliez pas de bien les couvrir et de les sceller pour réduire au minimum la possibilité de renverser du sang et des jus sur d'autres aliments.
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Que devez-vous garder dans les tiroirs?
La Food Standards Agency vous conseille de garder vos légumes et vos fruits dans les tiroirs de votre réfrigérateur, car ils sont soulevés du bas du réfrigérateur pour éviter que les feuilles plus molles des légumes comme la laitue ne gèlent, tout en gardant les choses belles et froides - pour aider ils durent plus longtemps. Les tiroirs sont l'endroit où vous devez conserver vos produits frais comme les légumes et les fruits, et vos herbes fraîches. Parce qu'ils seront enfermés dans le tiroir, il les protégera également de la contamination et des odeurs.