Recette de ragoût de poulet et de chorizo ​​de Gary Rhodes

• Sans produits laitiers
• Sans gluten

sert:

2

Compétence:

moyen

5 jours:

1

Préparation:

5 min

Cuisine:

25 min

Le chef cuisinier Gary Rhodes vous montre comment faire un ragoût de poulet rapide en moins d'une demi-heure

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 175 g (6 oz) de petites saucisses chorizo, coupées en morceaux de 1 cm (½) d'épaisseur
• 1 gros oignon, tranché
• 400g (14oz) de haricots cannelini, égouttés et rincés
• 400g (14oz) boîte de tomates hachées
• 2 tomates italiennes, coupées en quartiers et épépinées
• 2 poitrines de poulet, sans peau
• Sel et poivre
• Une pincée de sucre

Méthode

• Faites chauffer une poêle ou une casserole profonde avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites frire rapidement le chorizo ​​jusqu'à ce qu'il soit coloré et que ses huiles soient libérées.

• Baisser légèrement le feu, incorporer l'oignon et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter les haricots cannelini et les tomates en conserve, en complétant avec une demi-boîte d'eau pour les détacher. Coupez les quartiers de tomates en deux et incorporez-les au ragoût en mijotant doucement pendant 10 à 15 minutes.

  crêpes pour le dîner

• Pendant ce temps, couper le poulet en bouchées et assaisonner de slt et de poivre. Faites chauffer une poêle séparée avec le reste de l'huile d'olive. Faire frire le poulet pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher. Verser le poulet dans le ragoût et assaisonner de sel, poivre et sucre avant de servir.