Poulet Jerk de Gordon Ramsay

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

30 min

En ce qui concerne les recettes de poulet, le poulet jerk est certainement le meilleur choix pour la plupart. C’est un moyen facile d’apporter un grand éclat de saveur à un repas qui pourrait ne pas être super savoureux. Et bien qu'il existe de nombreuses sauces et marinades au poulet jerk qui traînent dans les magasins, il est toujours préférable de faire la vôtre à la maison. Non seulement la fraîcheur de la sauce conserve plus de saveur, mais la faire vous-même est un moyen d'ajuster les ingrédients à votre goût. Et maintenant que la saison du barbecue a la sienne, il est indispensable de clouer votre recette. Donc, si vous cherchez une bonne recette de poulet jerk, Gordon Ramsay est le moyen idéal pour ajouter la saveur dont vous avez besoin à votre coupe de poulet. Cette recette vous montre comment faire une marinade rapide et facile que vous voudrez faire encore et encore. Les morceaux de poulet au piment, à la cannelle et à l'ail sont parfaits pour la cuisson au barbecue si le temps le permet. Cette recette sert 4 personnes et peut être prête en seulement 40 minutes. Plus vous laissez le poulet mariner plus longtemps, plus il sera savoureux. Servir avec une salade fraîchement préparée et des pommes de terre nouvelles ou même des frites maison.

Ingrédients

4 grosses cuisses de poulet, pelées, coupées en pilons et cuisses et marquées
Huile d'olive, pour la friture
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
Riz, pour servir
4–5 brins de thym, pour garnir (facultatif)
Pour la marinade
1–2 piments Scotch bonnet, épépinés et hachés finement
2 gousses d'ail, pelées et écrasées
1 cuillère à café de clous de girofle moulus
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de muscade moulue
2pc de piment de la Jamaïque moulu
5–7 brins de thym, feuilles seulement (vous aurez besoin d'environ 2 cuillères à soupe)
Poivre noir fraichement moulu
Huile d'olive

Méthode

Pour commencer cette recette de cuisse de poulet, préparez la marinade en combinant tous les ingrédients avec une bonne mouture de poivre noir et une pincée d'huile. Frottez la marinade dans les morceaux de poulet, en la massant dans la viande entaillée. Laisser mariner pendant au moins 1 heure (ou, mieux encore, toute la nuit).
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Préchauffez le four à 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.
Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé et ajouter un filet d'huile. Faites frire les morceaux de poulet pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Ajouter la sauce Worcestershire et cuire 2 minutes.
Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium allant au four et placer dans le four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (si votre poêle n'est pas allant au four, transférez simplement le poulet dans un plat à rôtir). Retirez le papier d'aluminium pendant les 5 dernières minutes si le poulet a besoin de colorer un peu plus.
Servir le poulet chaud avec du riz.
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