- Sans gluten
fait du:
4Préparation:
25 minCuisine:
40 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 844 kCal | 42% |
| Graisse | 44g | 63% |
| - Sature | 27g | 135% |
| Les glucides | 104g | 42% |
Ce pudding au caramel collant sans gluten est un vrai plaisir pour la foule et est parfait si vous avez besoin d'un pudding que tout le monde peut apprécier. Tout comme le pud traditionnel, notre pudding au caramel collant sans gluten est riche, gourmand et réconfortant. Nous avons servi des poudings au caramel collant sans gluten avec de la crème fouettée, mais vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou même de la crème glacée si vous préférez.
Ingrédients
- 200g de dattes dénoyautées, hachées finement
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100g de beurre ramolli
- 125g de sucre muscovado brun foncé, tamisé
- 2 œufs moyens
- 150g de farine auto-levante sans gluten
- 2 cuillères à soupe de sirop doré
- crème fouettée ou crème fraîche, pour servir
- Pour la sauce
- 60g de beurre
- 90g de sucre muscovado brun foncé
- pincée de sel de mer
- 4tbsp double cream or crème fraîche
- Tu auras besoin de
- 4 moules beurrés et saupoudrés de farine
Méthode
Chauffer le four à 150 ° C, gaz 2. Mettre les dattes et le bicarbe dans un bol et verser 200 ml d'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes.
Mettez le beurre et le sucre dans un bol et, à l'aide d'un fouet électrique, battez jusqu'à consistance légère et duveteuse. Battre l'œuf, puis incorporer les quatre et la vanille. Incorporer le mélange de dattes, le sirop doré et la cuillère dans les moules. Cuire au four pendant 30 minutes, puis laisser refroidir pendant 10 minutes dans les moules avant de démouler sur les assiettes.
Lorsque les puddings sont sortis du four, faire la sauce: mettre le beurre, le sucre, le sel et la crème dans une casserole à feu moyen et remuer jusqu'à dissolution du sucre. Laisser épaissir 5 à 10 minutes.
Démouler les poudings et déposer à la cuillère sur la sauce à la crème ou à la crème fraîche.