sert:
4 - 6Préparation:
10 minCuisine:
2 hNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 356 kCal | 18% |
Le poulet est notre viande préférée et nous ne pouvons pas avoir assez d'idées pour le servir alors voici une délicieuse recette pour rôtir le poulet. Brossez simplement un glaçage à l'orange, au sirop d'érable et à la moutarde et faites cuire avec de la courge musquée rôtie, des quartiers d'oignon et des gousses d'ail
gordon ramsay perte de poids
Ingrédients
- 1,5-1,75 kg (3-3½ lb) de poulet fermier frais
- 1 orange
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir moulu
- 1 kg (2¼ lb) de courge musquée, épépinée, pelée et coupée en gros morceaux
- 1 gros oignon, coupé en quartiers
- 4 gousses d'ail, non pelées
- Un couple de brins de feuilles de sauge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Chou ou autres légumes verts, pour servir
Méthode
Réglez le four sur Gas Mark 6 ou 200 ° C. Couper en deux et jus d'orange, réserver le jus et mettre les coquilles d'orange à l'intérieur de la cavité du poulet. Mettez l'oiseau dans une grande boîte à rôtir. Fouetter le sirop d'érable avec la moutarde, ajouter l'assaisonnement et badigeonner le mélange sur tout le poulet.
Ajouter les morceaux de courge musquée et rentrer les quartiers d'oignon, les gousses d'ail et les brins de feuilles de sauge. Arrosez les légumes d'huile. Rôtir le poulet pendant 1½ à 2 heures, selon son poids.
Soulever le poulet hors de la boîte et mettre sur un plateau ou une planche pendant 10 minutes. Sortez la courge musquée et l'oignon et placez-les dans un plat de service. Ajouter le jus d'orange à certains des jus de torréfaction et épaissir, si vous le souhaitez, pour faire une sauce pour accompagner le poulet rôti. Servir avec des légumes verts.
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