sert:
8-10Compétence:
facile5 jours:
1Préparation:
10 minCuisine:
1 h 10 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 200 kCal | 10% |
Les pommes de terre rôties à la graisse d'oie sont un incontournable du dîner rôti, un classique de Noël et un must absolu pour tous ceux qui aiment une pomme de terre rôtie vraiment croustillante à l'extérieur mais un joli milieu moelleux.
Vous pouvez garantir que vos pommes de terre rôties sont belles et croustillantes en utilisant de la graisse d'oie et le meilleur c'est que c'est vraiment très facile! Cette recette simple vous montre comment faire pour que vous puissiez faire vos propres pommes de terre rôties à la graisse d'oie parfaitement croustillantes à la maison. Pourquoi ne pas l'essayer pour votre prochain déjeuner du dimanche ou votre rôti en famille? Vous aimez un bon rôti? Nous avons des tonnes de délicieuses recettes de rôtis ici.
Ingrédients
- 2 kg (4½ lb) de grosses pommes de terre à rôtir (par exemple, Maris Piper, King Edwards, Desiree ou Kestrel), pelées et coupées en morceaux
- 4 cuillères à soupe de graisse d'oie
Méthode
Mettre les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide, porter à ébullition puis cuire 8 minutes jusqu'à tendreté. Bien égoutter, en gardant l'eau pour faire cuire les autres légumes ou faire le bouillon pour la sauce plus tard. (Pour une très bonne recette de sauce à la dinde, cliquez ici.)
Pendant ce temps, réglez le four sur Gas Mark 6 ou 200 ° C. Verser la graisse d'oie dans une grande boîte de torréfaction peu profonde et mettre au four pendant au moins 10 minutes pour chauffer.
Remettez les pommes de terre égouttées dans la casserole, placez à feu moyen et secouez la casserole pour «rugueuse» les bords (cela les aidera à devenir agréables et croustillantes au four plus tard!)
Inclinez délicatement les pommes de terre dans la graisse chaude dans le moule à rôtir et retournez-les pour qu'elles soient agréables et uniformément enrobées de graisse. Rôtir pendant 30 minutes, puis les retourner et cuire pendant 30 minutes ou plus, jusqu'à ce qu'elles soient agréables et croustillantes.