Recette de poulet au beurre de Gordon Ramsay

sert:

4

Compétence:

moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

30 min

La recette de poulet au beurre de Gordon Ramsay est si facile à préparer à la maison et a un goût délicieux aussi. Ce plat indien classique prendra environ 50 minutes à préparer et à cuisiner, mais il est préférable de le préparer à l'avance afin que le poulet ait beaucoup de temps pour mariner dans la sauce au curry maison à base de beurre.

La recette de poulet au beurre de Gordon Ramsay est idéale pour partager avec vos amis et votre famille, en particulier un vendredi après une semaine bien remplie afin que vous puissiez prendre un délicieux repas. Ou vous pouvez préparer cette recette de poulet au beurre comme une alternative à un plat à emporter le samedi soir. Vous économiserez un peu d’argent et ne finirez pas par sur-commander autant de nourriture que vous devrez en jeter, et c’est aussi beaucoup plus sain. Dans la recette de poulet au beurre de Gordon Ramsay, le poulet est si tendre et a un goût tout simplement divin avec la sauce infusée à la tomate. Ajoutez des légumes à ce plat comme des épinards à ajouter à votre nombre de 5 par jour. Cette recette facile de poulet au beurre a été tirée de la série Great’s Escape de Gordon Channel 4.

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Ingrédients

• 800g de poulet, désossé et sans peau, coupé en morceaux de 3-4 cm
• 2 gousses d'ail, pelées et finement broyées
• 2 cm de gingembre, pelé et finement râpé
• ½ cuillère à café de sel de mer fin
• ½ cuillère à café de poudre de piment fort
• 1½ cuillère à soupe de jus de citron
• 75 ml de yaourt nature
• ½ cuillère à café de garam masala (épices indiennes mélangées)
• ½ cuillère à café de curcuma moulu
• 1 c. À thé de cumin moulu
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour le brossage
• 1½ cuillère à soupe de ghee ou de beurre fondu non salé
• 2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
• 2 cm de gingembre, pelé et haché finement
• 1 gousse de cardamome, graines légèrement broyées
• 2 clous de girofle
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de garam masala (épices indiennes mélangées)
• 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
• 1 cuillère à café de poudre de piment fort, ou au goût
• 275ml de tomate pure
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 40g de beurre non salé
• 100 ml de crème double
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée, pour garnir

Méthode

• Pour faire cette recette de poulet au curry, placez le poulet dans un bol avec l'ail, le gingembre, le sel, la poudre de piment et le jus de citron. Mélanger, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.

• Mélanger le yogourt, le garam masala, le curcuma et le cumin et ajouter au poulet, en s'assurant que chaque morceau est bien enrobé du mélange. Couvrir à nouveau et réfrigérer pendant 3-4 heures.

• Préchauffer le four à 180 ° C / Ventilateur 160 ° C / marque de gaz 4. Mettre les morceaux de poulet marinés sur une grille sur une plaque à pâtisserie et cuire au four de 8 à 10 minutes. Badigeonner les morceaux de poulet avec un peu d'huile et les retourner. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

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• Pour la sauce: Faire chauffer le ghee ou le beurre dans une casserole et ajouter l'ail et le gingembre. Faire frire pendant environ une minute puis ajouter la cardamome, les clous de girofle, la coriandre, le garam masala, le curcuma et la poudre de piment. Remuez bien et faites frire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent un bel arôme. Incorporer le jus de tomate pur et le citron et cuire encore quelques minutes. Ajouter les morceaux de poulet à la sauce et bien mélanger pour bien enrober. Enfin, ajoutez le beurre et la crème et remuez continuellement jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que la sauce soit lisse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

• Transférer dans un bol chaud et servir chaud, garni de coriandre hachée.