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Aucune visite dans les Cotswolds ne serait complète sans une chance de savourer l'atmosphère d'une belle auberge de campagne - et de goûter à la fabuleuse gamme de plats et de boissons proposés. La région s'est bâtie une réputation enviable de centre d'excellence pour la grande cuisine ; surveillez le porc de Gloucester Old Spot, le fromage Single et Double Gloucester, le pain Hobbs House, la truite de Bibury, la moutarde de Tewkesbury... la liste des bons produits est longue et alléchante.
Notre petite sélection de bons endroits pour manger célèbre les fantastiques restaurants et pubs gastronomiques de la région.
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Pour un festin de famille mémorable, dirigez-vous vers le Canard flou à Armscote , entre Moreton-in-Marsh et Stratford. Les propriétaires sont passionnés par le fait de ne servir que le meilleur steak britannique vieilli à sec de leur boucher local, ainsi que du porc fermier et de l'agneau Cotwsold. Du pain et des glaces sont préparés quotidiennement sur place. Commencez par un parfait de foie de canard avec gelée de porto et confiture de chicorée (7 £), puis un faux-filet maturé de 8oz (22,50 £), avec une compote de pommes du jardin Fuzzy Duck et de mûres (7 £) pour terminer.
Le lapin sauvage à Kingham (01608 658389) est un bâtiment du XVIIIe siècle qui a été rénové en 2013. Il sert désormais des plats locaux, biologiques et de saison (certains cultivés dans son propre jardin) dans un magnifique cadre contemporain. Le menu du bar comprend des bébés calmars croustillants (13,50 £), de la charcuterie artisanale (12 £) et un steak Daylesford Aberdeen Angus Ribeye de 10 onces avec frites et sauce béarnaise (28 £). Choisissez de manger dans la salle à manger plus exclusive ou, pour une intimité totale, réservez le Chicken Shed pour votre groupe.
Murs de pierre et sols dallés, feux de cheminée et coins cosy font partie de l'accueil à La cloche à Sapperton (01285 760298), un charmant refuge des Cotswolds. Situé entre Stroud et Cirencester, The Bell propose un menu complet qui comprend des moules Guinness avec du pain soda (8 £), des tomates patrimoniales grillées avec du fromage bleu oxford (7 £) et une tarte au berger de Duntisbourne avec du chou rouge braisé (14 £). S'il vous reste encore de la place, la gloire de la culotte arrosée de la Forêt-Noire (6 £) est à ne pas manquer.
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L'auberge à Fossebridge (01285 720721) est une ancienne auberge de 300 ans, adaptée aux familles et aux chiens, située entre Northleach et Cirencester. Les quatre hectares de joli jardin offrent le cadre idéal pour un déjeuner paresseux par une chaude journée ou une douce soirée. Si vous pouvez trouver l'énergie, vous pouvez marcher du jardin du pub à travers la vallée de Coln jusqu'à Stowell Park, Yanworth et Chedworth Roman Villa, une propriété du National Trust.
Le renard à Lower Oddington (01451 870555) est tout ce qu'un pub traditionnel des Cotswolds devrait être. Vêtu de vigne vierge à l'extérieur, avec des guirlandes de houblon sur les poutres intérieures, le renard a une excellente réputation en matière de nourriture. Parcourez le menu court mais tentant (qui change tous les jours) qui peut inclure du canard rôti au miel avec vinaigrette aux framboises, du filet de porc avec purée de sauge ou des croquettes de saumon et de poireaux. Le jardin clos du Fox dispose d'une terrasse couverte et chauffée pour les repas en plein air.
Pour le caractère pur et la tradition, le Tête du roi à Bledington (01608 658365) prend quelques coups. Situé juste au sud-est de Stow-on-the-Wold, son cadre de verdure de village parfait se combine avec ses plafonds bas, ses coins et recoins pour assurer un accueil chaleureux et une atmosphère intime. Le menu change tous les jours, mais méfiez-vous de la terrine de porc nez à queue (7 £), du fromage de chèvre Windrush frit avec des betteraves marinées (8,50 £) ou du bifteck de surlonge grillé de Todenham Manor Farm (24 £).
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