sert:
4Compétence:
facilePréparation:
15 minCuisine:
15 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 377 kCal | 19% |
| Graisse | 20g | 29% |
| - Sature | 6g | 30% |
Cette recette de couscous rapide est similaire à un kedgeree, mais comme elle utilise du couscous plutôt que du riz, elle est beaucoup plus rapide à fouetter. Un excellent repas de famille rapide et sain
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 200g de filets de kipper surgelés au beurre décongelés
- 1 oignon, pelé et coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de curry ou garam masala
- 175g de petits pois et haricots verts surgelés, décongelés
- 200g de couscous
- 400 ml de bouillon de poisson ou de légumes chaud
- Sel et poivre noir moulu
- 2 œufs moyens, bouillis mous pendant 7 minutes
Méthode
Faire chauffer l'huile avec le beurre du pack de poisson dans une poêle. Ajouter les oïnoïnes en dés et laisser ramollir à feu modéré pendant 10 minutes.
Ajouter la poudre de cari ou le garam masala, les légumes et la chair de kipper écorchée, coupée en morceaux.
Saupoudrer de couscous et verser le bouillon. Éteignez le feu et laissez reposer le mélange pendant 5 minutes. Lorsque le bouillon a été absorbé, remuez le tout doucement puis assaisonnez au goût.
Pendant ce temps, décortiquez les œufs, coupez-les en quartiers et ajoutez-les au couscous. Servir chaud ou froid.