sert:
6Compétence:
moyenCoût:
pas cherPréparation:
20 minCuisine:
50 minCette recette pâtissière de Cornouailles des Hairy Bikers plaira à coup sûr à toute la famille! Ils sont parfaits pour les pique-niques ...
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La recette pâteuse de Cornish Hairy Bikers est une pâtisserie traditionnelle idéale pour consommer les restes et ne prend pas de temps. Tirée de leur brillante émission télévisée «Food Tour of Britain», cette recette pâteuse est chaleureuse, rassasiante et délicieuse.
Parfait pour les pique-niques, les fêtes ou tout simplement un bon déjeuner en famille, cette recette fait 6 pâtisseries cornouaillaises et prendra environ 1 heure et 10 minutes pour se préparer et cuisiner. Ce classique copieux deviendra certainement un favori de la famille et gardera tout le monde heureux et rassasié quand il s'agit de les manger. Si vous avez des restes de pâtisseries, laissez-les bien refroidir puis conservez-les enveloppés dans du film alimentaire au réfrigérateur.
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Ingrédients
- pâtes:
- 450g de farine nature
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sel
- 125g de beurre non salé
- 2 jaunes d'oeufs
- 125 ml d'eau froide
- Garniture pâteuse cornouaillaise:
- 450g de pomme de terre, coupée en petits dés
- 150g de daim finement coupé en dés
- 150g d'oignon finement haché
- 300g de jupe de boeuf finement hachée
- Sel et poivre noir
- 1 cuillère à soupe de farine nature
- 40g de beurre
- 1 œuf, battu
Méthode
Faire la pâtisserie : Placer la farine, la levure chimique, le sel, le beurre et les jaunes d'oeufs dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme des miettes. Ajoutez lentement l'eau jusqu'à ce qu'une boule de pâte apparaisse miraculeusement - vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'eau. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
Pour préparer la garniture pâtissière de Cornouailles : Préchauffez le four à 180 ° C (repère gaz 4). Étalez la pâte à l'épaisseur souhaitée, mais faites attention à ne pas la déchirer. En utilisant une assiette à dîner comme modèle, découpez 6 disques de pâte.
Assaisonnez les légumes séparément avec du sel et du poivre noir. Mettez le boeuf dans un bol et mélangez avec la farine et un peu de sel et de poivre. Placer des pommes de terre, du daim, des oignons et du bœuf sur la moitié du cercle, en laissant un espace autour du bord. Parsemé de beurre. Badigeonner le périmètre du cercle de pâtisserie avec l'œuf battu, puis replier la pâte sur les légumes et la viande et bien sceller. En commençant d'un côté, sertissez les bords pour former un pâteux scellé en forme de D. Badigeonner le pâté entier d'oeuf battu, puis faire un trou de vapeur au centre avec un couteau bien aiguisé.
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Répétez pour faire les autres pâtés. Mettre les pâtisseries au four et cuire 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées et que la garniture soit bien cuite. Laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes avant de manger.