Recette de carottes glacées au miel et au persil

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min

Les carottes glacées au miel sont le moyen idéal pour profiter des vitamines et des fibres de la carotte (bien qu'elles ne vous aideront pas à voir dans l'obscurité), mais convainquent ceux d'entre nous - les enfants en particulier - qu'ils peuvent aussi être savoureux. Le miel sur les carottes glacées au miel fait ressortir la douceur naturelle du légume et les rend juste un peu plus agréables au goût, même pour ceux qui normalement tournent le nez à l'idée même. L'ajout d'une touche de persil les rend encore plus appétissants dans le plat et ajoute une touche de fraîcheur. Les carottes glacées au miel deviendront un accompagnement familial préféré pour vos dîners rôtis.

Ingrédients

• 300g de carottes, frottées, parées et coupées en gros bâtons d'allumettes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère
• 1 cuillère à café de miel clair (ou au goût)
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange frais
• sel et poivre noir fraîchement moulu
• 3 c. À soupe de persil plat fraîchement haché

Méthode

• Cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes jusqu'à tendreté. Bien égoutter.

• Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, ajouter les carottes avec le miel, le jus d'orange, l'assaisonnement et le persil et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient bien glacées.