- En bonne santé
sert:
4Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
15 minCuisine:
10 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 238 kCal | 12% |
| Graisse | 10g | 14% |
| - Sature | 5g | 25% |
Les moules sont un délicieux coquillage, avec une saveur délicate qui peut prendre un certain nombre d'accompagnements. Cependant, beaucoup de gens ont peur de les cuisiner à la maison, estimant qu'ils sont trop délicats ou faciles à se tromper!
Vous voulez savoir comment faire cuire des moules? Notre recette facile vous montrera la méthode classique de cuisson des moules avec un minimum d'effort et des résultats alléchants.
Les moules sont un type de crustacés que l'on trouve à la fois dans le sel et l'eau douce, et sont populaires dans de nombreuses cuisines différentes, préparées de diverses manières. Les Italiens aiment servir les moules dans les plats de pâtes aux fruits de mer, vous les trouverez servis dans des bouillons et des sauces parfumés et épicés dans les recettes asiatiques, et certaines cultures les font même frire.
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Les moules sont bon marché, facilement disponibles et l'un des types de crustacés les plus durables à manger - raison de plus pour ajouter une recette de moules classique à votre répertoire. Les moules frites (moules avec frites) est un plat belge classique qui est également très populaire en France. Vous trouverez des bistrots servant des moules frites dans chaque ville balnéaire française, offrant souvent des chips à volonté!
Savoir cuisiner des moules peut sembler intimidant, mais elles sont en fait si simples à réaliser!
Cette recette facile mais impressionnante ajoutera une touche française aux dîners et aux déjeuners d'été. Tout ce dont vous avez besoin est du pain croustillant ou des croustilles de four pour en faire un repas inoubliable.
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Ingrédients
- 2 échalotes hachées finement
- 2 gousses d'ail écrasées
- 180 ml de vin blanc
- 2kg de moules
- 150 ml de crème
- 1 bouquet de persil finement haché
Méthode
Dans une grande poêle, faire revenir les échalotes dans le beurre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis ajouter l'ail. Incorporer le vin blanc à feu vif et dès que le mélange commence à bouillir, verser les moules, jeter celles qui sont déjà ouvertes et couvrir la casserole avec un couvercle.
Cuire de 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les moules commencent à ouvrir leur coquille. Jetez tout ce qui ne s'est pas ouvert. Retirer du feu et incorporer la crème et le persil haché. Servir avec des frites pour une traditionnelle moules frites belges, ou des croustilles de patate douce pour une touche plus saine.
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