Comment faire une pizza au fromage et aux tomates



Vous vous demandez peut-être pourquoi s'embêter à faire de la pizza alors qu'il y en a tellement de disponibles dans les magasins pour simplement sauter au four. Mais nous vous promettons, une fois que vous avez fait votre propre recette de pâte à pizza, vous vous rendrez compte à quel point une pizza fraîchement préparée a bon goût et c'est tellement moins cher que de les acheter.

La pâte à pizza est très simple à préparer et est essentiellement une pâte à pain faite avec un peu d'huile d'olive au lieu de beurre. Vous devez utiliser de la farine à pain forte plutôt que de la farine ordinaire et, si vous utilisez une levure à action rapide, elle se lèvera très rapidement. Pour éviter une base pâteuse, assurez-vous qu'elle est déroulée aussi finement que possible avant d'ajouter la garniture et de préchauffer le four pendant environ 10 minutes pour vous assurer qu'il est chaud.

Une garniture classique de sauce tomate, de mozzarella et de basilic est délicieuse, mais vous pouvez ajouter ce que vous voulez, des poivrons au pepperoni, à l'ananas et aux champignons. Pour de meilleurs résultats, n'empilez pas trop de garniture et utilisez des ingrédients cuits ou qui cuisent rapidement. Le poulet cru doit être évité mais le poulet cuit est très bien. assurez-vous simplement qu'ils sont étalés assez finement afin qu'ils cuisent rapidement.



Pour une base de sauce tomate rapide, vous pouvez utiliser de la passata prête à l'emploi, un pot de sauce à pizza ou une sauce pour pâtes. Alternativement, vous pouvez faire le vôtre en cuisinant ensemble l'ail, l'oignon, les tomates en conserve et une pincée d'origan séché jusqu'à ce qu'ils soient épais et pulpeux. Trop de sauce sur la base de la pizza donnera une pizza détrempée, alors étalez-la finement.

Pourquoi ne pas amener la famille à garnir ses propres pizzas de leurs garnitures préférées, ou même à organiser une pizza pour les enfants. Vous pouvez bien sûr doubler ou tripler le mélange pour faire plus de pizzas.



Ingrédients

  • 250g de farine de pain blanc forte
  • Levure sèche 1/2 cuillère à soupe à action rapide
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 150 ml d'eau chaude à la main

Pour la garniture:

  • 3 cuillères à soupe de passata, de sauce à pizza ou de sauce tomate pour pâtes
  • 200g de mozzarella boule, tranchée
  • Quelques feuilles de basilic
  • Olives noires, facultatif


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Étape 1

Placer la farine dans un grand bol à mélanger et ajouter la levure, le sel et le sucre. Incorporer l'huile d'olive puis verser sur l'eau.



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Étape 2

Mélanger la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle forme une pâte collante douce, puis tourner sur la surface de travail et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Pour pétrir, poussez et étirez la pâte loin de vous avec le talon de votre main. Roulez la pâte vers vous, faites-la un quart de tour et répétez.



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Étape 3

Placer la pâte dans un bol à mélanger propre et couvrir d'un film alimentaire. Laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double. Cela peut prendre de 15 à 20 minutes selon la chaleur de la pièce. Préchauffez le four à 200C / 400F / Ventilateur 180C / Marque de gaz 6.



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Étape 4

Rouler ou tapoter la pâte finement pour former un cercle d'environ 30 cm de diamètre et placer sur une plaque à pâtisserie. Étalez la sauce tomate sur la base en laissant une petite bordure autour du bord, puis garnissez de tranches de mozzarella et de feuilles de basilic.



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Étape 5



Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et levés. Trancher et servir chaud.

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