sert:
6 - 8Compétence:
moyenPréparation:
45 minCuisine:
45 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 305 kCal | 15% |
| Graisse | 16g | 23% |
| - Sature | 10g | 50% |
Cette recette de roulade au citron meringuée est un jeu d'enfant. Les roulades ont la réputation d'être difficiles à faire, mais avec la bonne taille de boîte, un peu de patience et une main ferme pour rouler, vous pouvez l'obtenir sur place!
tarte au chocolat et banoffee
Collant, sucré et plein de saveurs piquantes, ce pud est parfait pour compléter un grand dîner de famille ou votre prochain rôti du dimanche, et mieux encore, vous aurez déjà la plupart des ingrédients pour le faire dans le placard de votre magasin. Cette recette sert 6-8 personnes et prendra environ 1 heure et 30 minutes à faire. Une portion de ce dessert léger et citronné ne représente que 305 calories par portion - idéal si vous essayez d'être bon mais que vous ne voulez pas manquer votre gâterie préférée. Si vous avez des restes (ce qui, soyons honnêtes, est peu probable avec cette gâterie sucrée, croustillante et piquante), assurez-vous de la conserver au réfrigérateur plutôt qu'à la température ambiante. Placez-le dans un récipient ou sur une assiette recouverte d'un film plastique pour vous assurer qu'il ne se fane pas. Prendre plaisir!
Regardez comment faire une roulade de meringue au citron
Ingrédients
- Pour la meringue:
- 5 blancs d'oeufs moyens
- 150g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïs
- Sucre à glacer, pour saupoudrer
- Pour le remplissage:
- 1⁄2-3⁄4 x 325g pot de lait caillé de citron
- 300 ml de crème à fouetter en carton
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Tu auras besoin de:
- 33 x 21 cm (13 x 8 1⁄2 po) moule en rouleau suisse, garni de papier sulfurisé
Méthode
Réglez le four à 150 ° C / 300 ° F / Marque de gaz 2. Pour faire la meringue, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et fouetter à nouveau pour former des pics fermes mais mous. Ajouter la moitié du sucre restant et fouetter jusqu'à ce qu'il soit ferme et brillant. Incorporer rapidement le reste du sucre et la maïzena. Verser le mélange dans l'étain et niveler la surface.
Cuire la meringue pendant 45 minutes au centre du four jusqu'à ce qu'elle soit ferme au toucher. Laisser refroidir, à découvert, pendant au moins 1 heure.
Retournez la meringue sur une feuille de papier sulfurisé, saupoudrée de sucre glace et décollez le papier de revêtement. Répartir sur le caillé de citron. Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous et étalez sur le caillé de citron.
Enroulez la meringue, de l'un des côtés courts, en utilisant le papier pour l'aider à rouler. Transférer dans une assiette de service et garder au frais jusqu'au moment de servir.