Apprenez à préparer un ananas en toute simplicité avec notre courte vidéo qui montre comment obtenir le plus de fruits, avec un minimum de déchets et sans morceaux de bois.
C'est tellement plus avantageux d'acheter un ananas entier que de ramasser des morceaux d'ananas préparés, et cela signifie que le fruit n'a pas été traité pour le conserver plus longtemps et que cela signifie que vous obtenez le plus de nutriments.
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Les ananas sont disponibles toute l'année mais ils ne continueront pas à mûrir une fois cueillis, alors jetez-y un œil lorsque vous en choisissez un. Un ananas mûr doit être lourd et sentir fortement l'ananas. Si vous choisissez une feuille, elle devrait se détacher facilement. Conservez-le à température ambiante et il se conservera au moins trois jours.
Les avantages de l'ananas incluent qu'il est une excellente source de vitamine C et peut aider à la digestion car il contient de la bromélaïne, qui attendrit également la viande - c'est pourquoi il fonctionne si bien dans les marinades ou cuit avec des oignons, avec de beaux résultats caramélisés.
Pour préparer un ananas, vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé et d'une planche à découper. Coupez les deux extrémités, puis relevez-le et utilisez votre couteau - qui doit être très tranchant - pour enlever la peau dure de haut en bas, en contournant le fruit. Assurez-vous de couper suffisamment pour éliminer les morceaux de bois, que vous pourrez repérer grâce à leurs marques brunes distinctives, parsemées sur tout l'ananas.
Retournez l'ananas sur le côté et coupez-le en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur si vous comptez le manger avec un couteau et une fourchette.
Si vous préférez obtenir des quartiers, comme pour une salade de fruits, coupez-les plutôt au milieu, puis à nouveau en deux dans le sens de la longueur pour retirer le noyau boisé. Coupez ensuite les morceaux restants en quartiers.
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