Barbe à papa - Recettes

Crédits: Getty

sert:

6 - 8

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

10 min

La meilleure partie de tout événement en plein air est de se livrer à la barbe à papa. Aller à la fête foraine, visiter les étals au bord de la rivière par une journée ensoleillée, aller au cirque ou à une régate d'été - ce sont tous des événements amusants, mais rendus encore plus agréables par la permission d'avaler la gâterie sucrée douce et semblable au coton sans jugement. Bien sûr, les petits adorent la barbe à papa, c'est évident par les halos collants laissés autour de leur bouche à chaque fois qu'ils visitent une fête foraine, sans parler du sucre qu'ils ont laissé qui nous permet clairement de savoir quand ils ont été sur le soft des trucs. Mais ce ne sont pas seulement les enfants qui aiment se moquer de la friandise. Les adultes aiment la barbe à papa pour le goût sucré, la texture fondante et bien sûr les souvenirs nostalgiques qui l'accompagnent. Eh bien, avec notre recette, vous n'aurez pas à attendre la fête foraine pour venir en ville si vous voulez grignoter le bonbon moelleux. La recette rapide utilise des ingrédients simples que vous pouvez obtenir au supermarché et notre recette fonctionne même pour les ménages qui ne possèdent pas de machine à barbe à papa (car qui en possède?) Il faut un peu d'engagement pour arriver au résultat final cependant, nous ne vous en voudrions pas si vous ne vouliez pas partager celui-ci avec les enfants! Si vous réussissez bien cette recette, essayez nos autres idées de chocolats et de bonbons faits maison - vous les adorerez!

Ingrédients

800g de sucre
240 ml de sirop de maïs
240 ml d'eau
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'extrait de framboise (ou toute saveur que vous aimez)
2 gouttes de colorant alimentaire rose (ou n'importe quelle couleur) (facultatif)
Vous aurez également besoin de:
Un fouet «décapité» - voir l'astuce

Méthode

Couvrir 8 tubes de papier essuie-tout de papier parchemin. Mettre de côté. Avec un pinceau à pâtisserie humide, essuyez les côtés de la casserole pour empêcher la formation de cristaux de sucre.
Dans une grande casserole lourde à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau et le sel. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Fixez un thermomètre à bonbons, arrêtez de remuer et chauffez à 320 ° F (160 ° C). Versez le liquide fondu dans un récipient peu profond résistant à la chaleur. Ajouter l'extrait et le colorant alimentaire (si utilisé) et bien mélanger.
Tapissez votre table de travail de parchemin. J'ai également étalé du parchemin sur le sol autour de la table pour attraper les morceaux de sucre volant.
Trempez votre fouet décapité dans le sirop de sucre et maintenez-le au-dessus du pot pour laisser le sucre retomber dans le récipient pendant une seconde. En tenant le fouet un pied (30 cm) au-dessus du parchemin, faites pivoter le fouet d'avant en arrière de sorte que de fins brins de sucre tombent sur le papier. Répétez cette opération plusieurs fois jusqu'à ce que vous ayez un joli nid de sucre filé.