Mini burgers de poulet

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

10 min

Ces délicieux petits hamburgers au poulet font un déjeuner très sain lorsqu'ils sont accompagnés d'une salade verte fraîche ou de légumes cuits à la vapeur colorés. Servir aussi pour le dîner et cuire sur le barbecue lorsque le soleil est levé. Parfaites pour les fêtes d'enfants, ces délicieuses friandises peuvent être préparées en vrac et conservées au réfrigérateur jusqu'au moment de l'assemblage. Les enfants vont devenir fous d'eux.

Ingrédients

800g de filets de poitrine de poulet sans peau
1 gros blanc d'oeuf
2 cuillères à soupe d'eau
1/2 oignon, finement haché
1 c. À soupe de persil plat haché frais
2 gousses d'ail, hachées finement
1 cuillère à soupe d'assaisonnement aux herbes italiennes
1 tranche de pain d'un jour en chapelure
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Un peu d'huile végétale pour la friture
Servir:
Salade verte de roquette, oignons nouveaux et gale légèrement cuit à la vapeur

Méthode

Mettre le poulet dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement haché.
Mettre le blanc d'oeuf, l'eau, l'oignon, le persil, l'ail, l'assaisonnement aux herbes, la chapelure et l'assaisonnement dans un bol et mélanger. Ajouter le poulet et mélanger avec une fourchette. Ne mélangez pas trop. Façonner en petites galettes et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de film alimentaire. Réfrigérer environ 30 minutes jusqu'à fermeté.
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Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez les burgers. Cuire à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le tout soit bien cuit et doré. Servir avec une salade verte.