Recette de gâteau à la crème au citron



sert:

10

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 511 kCal 26%
Graisse 24g 34%

Offrez-vous une tranche de ce gâteau au citron crémeux et décadent de Woman’s Weekly, garni de sirop et de lait caillé de citron. Cette recette de gâteau à la crème délicieuse et acidulée au citron est un favori estival. Fabriqué avec une éponge douce aux agrumes et surmonté d'un glaçage crémeux et léger. Cette recette sert 10 personnes et sa préparation prendra environ 20 minutes. C'est le gâteau parfait pour les amateurs de citron et il ne faut vraiment pas grand-chose à faire non plus.





Ingrédients

  • Pour le gâteau:
  • 250g (8oz) de beurre, ramolli
  • 250g (8oz) de sucre en poudre
  • 250 g (8 oz) de farine auto-levante
  • 3 œufs moyens
  • Zeste finement râpé de 2 citrons
  • Pour le sirop:
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Jus de 2 citrons
  • Pour la garniture:
  • Carton 150ml double crème
  • 6 cuillères à soupe de caillé de citron
  • Moule à gâteau rond de 20 cm (8 po), garni de papier sulfurisé
  • Poche à douille jetable


Méthode

  • Réglez le four sur la marque de gaz 3 ou 160 ° C. Pour faire le gâteau, versez le beurre, le sucre, la farine et les œufs dans un bol et battez jusqu'à consistance lisse puis ajoutez le zeste de citron.

  • Verser le mélange dans l'étain doublé et niveler la surface. Cuire le gâteau au centre du four pendant 1 à 1 h 1/4 ou jusqu'à ce que l'éponge soit ferme au toucher et qu'une brochette ressorte propre après avoir été insérée au centre du gâteau.

  • Pendant ce temps, faites le sirop. Versez 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Porter le mélange à ébullition en remuant jusqu'à dissolution du sucre et faire bouillir rapidement pendant 1 à 2 minutes. Retirer la casserole du feu et ajouter le jus de citron.

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  • Dès que le gâteau sort du four, versez le sirop dessus. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour refroidir complètement.

  • Pour préparer la garniture, versez la crème dans un bol et fouettez jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajoutez 4 cuillères à soupe de crème de citron à la crème et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis étalez la crème de citron sur le dessus du gâteau. Mettez le reste de lait caillé de citron dans la poche à douille et coupez l'extrémité du sac pour donner un petit trou. Pipe des lignes aléatoires sur le dessus de la crème au citron. Gardez le gâteau au frais jusqu'au moment de servir.

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