sert:
4Compétence:
facilePréparation:
30 minCuisine:
2 h 30 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 680 kCal | 34% |
| Graisse | 35g | 50% |
Tiré du mot indien pour 'sauté' ce plat Jalfrezi est riche et délicieux. Faites du curry de qualité restaurant dans votre propre maison
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Ingrédients
- 800 g (1 lb 12 oz) de côtelettes d'agneau et de steaks surgelés, 2 c. À soupe d'huile végétale
- 4 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 x 500g (1lb) sachet de poivrons, épépinés et finement tranchés
- 3 cuillères à soupe de poudre de curry moyenne
- 2 boîtes de tomates de 400 g (14 oz)
- 50 g (2 oz) de noix de coco en crème (d'un bloc), râpé
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Riz à grains longs, bouilli, pour servir
Méthode
Préchauffez le four à 160 ° C / 320 ° F / gaz 3. Dans une poêle antiadhésive, faites frire l'agneau - autant que vous pouvez en une seule couche - jusqu'à ce qu'il soit brun des deux côtés, dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Retirer dans une assiette et répéter avec le reste. Lorsque tout l'agneau est doré, transférez dans une grande casserole.
Ajouter l'huile restante dans la poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajouter l'ail et les poivrons, puis cuire encore 4 minutes.
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Incorporer la poudre de cari et cuire une minute, puis ajouter les tomates - en les cassant avec une cuillère en bois - et la noix de coco en crème. Remuer pour combiner, puis ajouter à l'agneau. Assaisonner, couvrir et cuire au four pendant 2h30. Incorporer la coriandre et servir avec du riz à grains longs bouilli.