Crêpes au citron avec sirop de citron et bleuets recette



sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Les crêpes au citron avec du sirop de citron et des bleuets sont si simples à préparer et à goûter délicieuses aussi. Les bleuets acidulés et le citron font merveille ensemble.



Cette recette a été extraite d'un vendeur de rue de New York mais adaptée pour la rendre encore plus savoureuse. Servir avec une boule de crème glacée pour le dessert comme une friandise coquine le week-end ou le jour des crêpes.



Ingrédients

  • 275g de farine nature
  • 21/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 220 ml de lait
  • 3 œufs moyens élevés en plein air
  • 50g de beurre non salé, fondu
  • 250g de mascarpone
  • petit filet de myrtilles
  • jus et zeste d'un gros citron
  • 4 cuillères à soupe de sirop doré
  • jus et zeste d'un gros citron


Méthode

  • Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol et ajoutez le sucre en poudre.

  • Dans un autre bol, fouetter le lait, les œufs et le beurre fondu. Ajoutez ceci au mélange de farine et fouettez doucement ensemble pour faire une pâte épaisse - elle peut ne pas être totalement lisse, alors ne vous inquiétez pas car il vaut mieux ne pas surcharger la pâte.

  • Enduire légèrement une grande poêle à fond épais d'un peu d'huile, puis déposer des cuillères à dessert du mélange de pâte en lots pour s'adapter à la poêle. Cuire les crêpes à feu doux à moyen jusqu'à ce que quelques bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit doré, puis retournez-les. Continuez jusqu'à ce que vous ayez épuisé toute la pâte, en gardant les crêpes au chaud sous du papier d'aluminium.

  • Entre-temps, mettez le sirop et le citron dans une casserole et réchauffez doucement. Dans une assiette de service chaude, disposer les crêpes dans une pile étalant du Mascarpone avec des myrtilles entières entre chaque crêpe et terminer en arrosant généreusement de sirop de citron. Dévorez encore chaud. Céleste!

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