sert:
6 - 8Le pain à la viande hachée et le pudding au beurre de Mary Berry sont des plats réconfortants purs et merveilleux à tout moment de l'année - pas seulement à Noël!
Ingrédients
- 50g (2 oz) d'abricots secs prêts à manger
- 2 cuillères à soupe de brandy ou de rhum
- 12 tranches minces de pain blanc, beurrées
- 1 x 450g (1 lb) de viande hachée de luxe en pot
- 50g (2 oz) de sucre en poudre
- 3 gros œufs
- 300 ml (½ pinte) de crème double
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 ml (¼ pinte) de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre demerara
Méthode
Bien beurrer un plat rond en porcelaine de 28 cm (11 po) assez peu profond allant au four. Préchauffez le four à 180ºC / Ventilateur 160ºC / Marque de gaz 4.
recette de trempette salsa du monde minceur
Coupez les abricots en petits morceaux et trempez-les dans l'eau-de-vie ou le rhum pendant la préparation du pudding.
Faites des sandwichs au pain en utilisant la viande hachée, mais ne remplissez pas les bords car ils sont coupés. Coupez les croûtes et coupez chaque sandwich en diagonale en quatre. Disposez les triangles sandwich sur le plat, en les chevauchant légèrement.
Battre ensemble le sucre en poudre, les œufs, la crème et l'extrait de vanille. Incorporer le lait.
Dispersez les abricots sur le pain. Versez progressivement sur le mélange de crème, en vous assurant que tout le pain est enrobé. Si vous avez le temps, laissez reposer le pudding pendant 30 à 60 minutes (pour permettre au pain d'absorber le liquide, afin qu'il devienne léger et croustillant pendant la cuisson). Si vous n'avez pas le temps, ne vous inquiétez pas - vous pouvez toujours le faire cuire immédiatement.
Saupoudrer le sucre demerara sur le dessus du pudding et cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien levé, croustillant et doré. Servir chaud avec de la crème fraîche ou de la crème.