Recette méditerranéenne de pommes de terre et de légumes

• En bonne santé

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

25 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	352 kCal	18%
Graisse	18,6 g	27%
- Sature	1,1 g	6%
- dont les sucres	5.6g	6%
Sel	0,03 g	1%

Nourrissez une famille de quatre personnes pour seulement 3,44 £ avec notre recette de cuisson de pommes de terre. Peu de temps? Essayez d'échanger les légumes frais contre 750g de légumes méditerranéens surgelés

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Ingrédients

• 800g de salade ou de pommes de terre nouvelles, coupées en tranches épaisses
• 500g de légumes mélangés à la méditerranéenne, par ex. aubergines, courgettes et poivrons, hachés grossièrement
• 50g de pignons de pin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de pesto

Méthode

• Préchauffez le four à 200 ° C ou au gaz 6.

• Placer les pommes de terre, les légumes et les pignons dans une grande boîte à rôtir, ajouter l'huile et assaisonner. Cuire au four 20 minutes jusqu'à tendreté.

• Incorporer le pesto et cuire encore 5 minutes. Sers immédiatement.

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