Mini tartes au boeuf au piment

fait du:

Compétence:

moyen

Préparation:

30 min

Cuisine:

30 min

Ces délicieuses tartes à la viande savoureuses peuvent être servies chaudes ou froides avec une salade verte croquante. Parfait pour une collation, un panier-repas ou un pique-nique, vous pouvez les préparer aussi épicés que vous le souhaitez

ragoût de poulet et d'orge perlé

Ingrédients

175g de viande de boeuf maigre hachée
1 petit oignon, haché
½ à 1 cuillère à café de poudre de piment fort, au goût
1 grosse tomate mûre, hachée
50g de haricots rouges cuits
Sel et poivre noir fraîchement moulu
250g de pâte brisée
1 œuf, battu, à glacer

Méthode

Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / Ventilateur 180 ° C / Marque de gaz 6. Graisser légèrement un moule à muffins de 12 tasses ou un moule à cake profond. Mettre la viande hachée dans un bol et mélanger l'oignon, le piment au goût, la tomate et les haricots rouges. Bien assaisonner. Mettre de côté.
Étaler la pâte finement sur une surface légèrement farinée. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 9 cm, estampez 9 cercles, en réservant les garnitures. Appuyez doucement sur chaque cercle dans les boîtes. Mettre une portion de garniture dans chacun et bien emballer juste en dessous du bord de la pâte. Badigeonner la pâte exposée avec de l'eau.
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Dérouler finement les garnitures et estamper les ronds de 9 x 6 cm en les enroulant si nécessaire. Appuyez sur un cercle de pâtisserie sur chaque tarte et pincez les bords ensemble pour sceller. Faites un trou au centre de chacun et badigeonnez le dessus avec de l'oeuf.
Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Laisser refroidir pendant 10 minutes, avant de retirer soigneusement des boîtes et de transférer sur une grille, servir chaud ou laisser refroidir complètement. Délicieux avec une sauce tomate au piment et une salade d'acrisp.