Recette de mini brochettes d'agneau

fait du:

24

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min

Les mini brochettes d'agneau sont le canape parfait pour la fête car elles sont rapides à préparer et si faciles à manger (pas de doigts collants ici!). La viande épicée au Maroc a des notes de cumin, de coriandre et d'ail, complétées par une trempette crémeuse au yaourt

Ingrédients

• 500g d'agneau haché
• 1 c. À thé de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• 200g de yaourt nature
• Quelques brins de menthe hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1/2 petit bouquet de persil plat, haché finement
• Tu auras besoin de:
• 24 brochettes en bois trempées

Méthode

• Mélanger l'agneau, le cumin, la coriandre et 2 gousses d'ail. Répartir en 24 boules, puis mouler sur une mini brochette. Réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Mélanger le yogourt, la menthe et le jus de citron. Assaisonner selon l'envie.

• Badigeonner les brochettes d'huile, puis placer sous un gril moyen à élevé ou mettre sur une plaque chauffante. Cuire 15 minutes en tournant de temps en temps. Une fois cuit, rouler le persil et servir avec la sauce au yogourt.