sert:
10-12Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
10 minCuisine:
15 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 107 kCal | 5% |
| Graisse | 6g | 9% |
| - Sature | 1,5 g | 8% |
Cette tortilla espagnole aux artichauts est une recette classique pour une omelette de pommes de terre avec tout ce que vous aimez ajouté! Cette recette est une réserve de rangement en utilisant un pot ou des cœurs d'artichaut prêts à l'emploi et est le choix parfait comme petit-déjeuner copieux, déjeuner rapide ou dîner copieux. Cette tortilla sert entre 10-12 personnes et prend jusqu'à 25 minutes à faire. Garnir de fromage râpé et servir avec des feuilles de salade fraîches et croquantes.
Ingrédients
- Pot de 280g de coeurs d'artichaut, coupés en quartiers, dans l'huile
- 500 g de grosses pommes de terre pelées, coupées en cubes de 1,5 cm
- 1 petit oignon, pelé et haché
- 6 gros œufs
- Bonne poignée de persil grossièrement haché
Méthode
Égoutter l'huile du pot d'artichauts et en mettre 2 cuillères à soupe dans la poêle à feu moyen. Ajouter la pomme de terre, l'oignon et un peu de sel, puis couvrir et cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres, pendant 10 à 12 minutes.
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Pendant ce temps, battre les œufs dans un grand bol et bien assaisonner. Versez le mélange d'oignons et de pommes de terre dans les œufs et incorporez les cœurs d'artichaut et le persil. Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle et, lorsqu'elle est chaude, versez le mélange d'oeufs et de pommes de terre et appuyez légèrement. Cuire à feu moyen, en passant une spatule autour des bords de temps en temps jusqu'à ce que les bords soient pris mais le milieu est encore un peu liquide.
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Placer une grande assiette plate, à l'envers, sur la casserole et inverser la tortilla. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, puis remettez la tortilla en place (côté cuit vers le haut). Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne. Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes, puis basculer sur une planche pour servir chaud ou froid. Couper en quartiers.