Chutney à l'oignon

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

30 min

Faites de délicieux chutney d'oignons parfaits pour servir avec de nombreux repas avec notre recette facile et simple. Cette version maison a bien meilleur goût que celle achetée en magasin, et elle prend moins d'une heure à faire! De plus, la meilleure partie est que vous pouvez faire un gros lot et économiser pendant quelques mois. Notre recette facile fera trois pots de 500g avec seulement quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre armoire, plus 1,5 kg d'oignons. Essayez-le sur des hot-dogs, ajoutez une cuillerée à la sauce pour servir avec des saucisses, du crapaud dans le trou ou du rôti de porc. Le servir avec du fromage et des craquelins, du fromage sur du pain grillé, dans un sandwich au fromage ou avec un souper de laboureur sont également de délicieuses façons d'utiliser ce chutney d'oignons, tout comme tremper du pain croustillant. Le chutney se conserve jusqu'à un an dans des bocaux stérilisés propres dans votre placard de cuisine. Pour vous assurer que vos pots sont stérilisés, lavez-les soigneusement à l'eau savonneuse et passez-les au four pendant dix minutes. Ce chutney à l'oignon fait également un joli cadeau fait maison, alors faites-en beaucoup à donner à vos amis et à votre famille et gardez-en pour vous-même. Vous aimez un bon chutney? Nous avons plein de délicieuses recettes de chutney ici!

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile végétale
1,5 kg d'oignons, pelés
300g de sucre muscovado
2 gousses d'ail écrasées
200 ml de vinaigre de vin
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde à grains entiers
1/2 cuillère à café de sel

Méthode

Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir les oignons à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas dorés. Incorporer 3 cuillères à soupe de sucre, augmenter le feu et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les oignons soient dorés et caramélisés. Ajouter l'ail et cuire 1 min.
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Ajouter le reste du sucre avec le vinaigre, la moutarde et le sel. Laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le liquide ait réduit et que le mélange soit foncé et épaissi.
Verser dans des bocaux stérilisés propres et sceller. Conserver jusqu'à 6-12 mois.
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