Vous avez des problèmes avec vos crêpes? Pas de panique! La meilleure chose à propos des crêpes est qu'elles sont si bon marché et faciles à faire que vous pouvez vous permettre d'avoir quelques petites erreurs.
Donc, si votre pâte a l'air un peu drôle, vos crêpes collent ou si vous ne pouvez pas obtenir ce flip juste, nous avons la réponse. À la fin de la journée, les crêpes sont si faciles à faire, parfois la meilleure réponse est simplement de les jeter et de tout recommencer!
Notre classique Recette de pancakes est livré avec une vidéo étape par étape afin que vous puissiez voir exactement comment cela se fait.
Ma pâte est trop épaisse!
Une pâte épaisse peut conduire à des crêpes bosselées et insuffisamment cuites. Heureusement, la pâte à crêpes est assez résistante, donc elle est facile à réparer.
Répondre : Ajouter plus de lait et fouetter jusqu'à consistance versante.
Mes crêpes ne cuisent pas!
Il n'y a rien de pire que cette horrible oscillation au milieu de la crêpe qui ne va tout simplement pas cuire, mais il existe un moyen simple d'éviter que cela se produise.
Répondre : Ajoutez moins de pâte dans le moule. Versez la moitié d'une louche pleine de mélange et retournez-la immédiatement dans la poêle pour que la crêpe repose à plat - il ne devrait pas y avoir de flaques de mélange au milieu. Continuez à tourner jusqu'à ce que le mélange soit entièrement utilisé. Commencez par de petites quantités de mélange jusqu'à ce que vous ayez confiance en la quantité dont vous avez besoin pour faire une grande crêpe.
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Mes crêpes collent!
Comme les crêpes sont vraiment minces, le collage est un problème courant. Vous ne voulez pas utiliser trop d'huile / de beurre pour graisser la poêle car cela donnera à la pâte une consistance semblable à une omelette - mais que faire?
Répondre : Chauffer légèrement la casserole puis retirer du feu, placer le beurre / l'huile au centre puis prendre un morceau de papier sulfurisé et l'utiliser pour graisser la poêle. Assurez-vous que chaque partie de la surface est couverte car même une petite tache de poêle non graissée peut faire coller la crêpe.
Mes crêpes brûlent!
Vous voulez que la casserole soit chaude avant de verser le mélange, cela peut conduire à des crêpes croustillantes et hors couleur.
Répondre : Faire chauffer la poêle à fond, ajouter la pâte et laisser prendre légèrement puis baisser le feu pour laisser mijoter doucement.
Je ne peux pas retourner mes crêpes!
Ah le flip! L'une des parties les plus stressantes de la journée. Une option consiste à labourer - la pratique rend parfait - l'autre consiste simplement à admettre la défaite.
Charrue : Assurez-vous que la crêpe est entièrement cuite au fond et qu'il n'y a plus de liquide à la surface. Courez sur les bords avec une spatule et secouez la casserole pour vous assurer que la crêpe est lâche. Tenez la casserole avec les deux mains devant vous (loin de la surface de la table de cuisson), inclinez-la légèrement vers l'avant puis retournez - et espérons le meilleur!
Accepte la defaite : Si vous avez essayé trop de fois et que le flip ne se produit tout simplement pas, c'est OK - vous voulez en fait pouvoir en manger! Pour faire des crêpes qui peuvent être facilement retournées avec une spatule, ajoutez un peu plus de farine au mélange et versez le mélange sur une surface plus petite. Tournez la crêpe en un mouvement rapide et fluide.
Mes crêpes sont fades!
Le mélange de crêpes est un peu sans saveur, mais comment obtenez-vous le plus de saveur sur vos crêpes?
Répondre : Utilisez des recettes goodtoknow, bien sûr! Notre garnitures pour crêpes et 24 choses que vous n'avez jamais pensé faire avec des crêpes assurera qu'aucun jour de crêpe n'est rien moins qu'incroyable!
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