Recette de pâtes bolognaises

• Sans noix

sert:

6

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

1 h 20 min

Cette cuisson de pâtes bolognaise fait un repas familial bon marché et délicieux - et c'est aussi une recette pratique pour les invités inattendus.

Découvrez comment préparer des pâtes bolognaises

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 700 g (1 lb 9 oz) de bœuf haché
• 2 boîtes de 400g de tomates hachées
• 2 cuillères à soupe d'herbes italiennes séchées
• 2 cuillères à soupe de purée de tomates séchées au soleil
• 300g (10oz) de pâtes penne
• 25g (1oz) de beurre
• 25g (1oz) de farine
• 450 ml (¾ pinte) de lait
• 100g (4oz) de cheddar râpé
• 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
• Feuilles de basilic, pour garnir

Méthode

• Chauffer l'huile dans une poêle profonde et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter la viande hachée et la faire dorer à feu vif. Incorporer les tomates, les herbes et la purée. Bien assaisonner. Laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

• Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée selon les instructions, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et rincer à l'eau froide.

• Faire chauffer le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu puis incorporer la farine et cuire 1 min. Incorporer le lait en fouettant puis porter à ébullition en fouettant tout le temps jusqu'à ce que la sauce épaississe. Laisser mijoter doucement pendant 2 minutes. Incorporer la moitié du cheddar et assaisonner au goût. Incorporer les pâtes.

• Préchauffez le four à 200 ° C (400 ° F, marque de gaz 6). Étaler la sauce à la viande dans un plat à gratin profond. Garnir des pâtes et de la sauce. Saupoudrer sur le reste du cheddar et du parmesan. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que bouillonnant et doré.