Courge musquée rôtie au pesto

Végétarien

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

1 heure

Nutrition par portion		RDA
Calories	364 kCal	18%
Graisse	23g	33%
- Sature	6g	30%

Préparez notre recette de courge musquée rôtie au pesto, qui regorge de saveurs et mettra toute la famille sur la bonne voie pour obtenir leur 5 par jour. Cette courge musquée rôtie facile est parfaite pour le partage! Cette recette sert 4 personnes et prendra environ 1 heure et 15 minutes. Chaque portion équivaut à seulement 364 calories par portion. Toute la famille adorera savourer ces délicieux légumes comme un déjeuner copieux ou un dîner copieux - même les enfants seront ravis d'essayer ce plat vibrant et appétissant. Notre recette de courge musquée rôtie est un vrai gagnant.

Ingrédients

2 courge musquée moyenne (environ 1 kg)
½
cuillère à soupe de pesto vert
1 oignon, pelé et coupé en morceaux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
250g de tomates cerises
4 tranches de bacon strié, haché
80g d'épinards en feuilles
2 c. À soupe de pesto vert frais
80g de feta émietté
35g de tomates rouges, égouttées et hachées.
1
½
c. à soupe de pignons de pin

Méthode

Chauffer le four à 200C, gaz 6.
Coupez la courge en deux. Retirez les graines et coupez les croix sur le côté coupé. Badigeonner de pesto et assaisonner. Couvrir de papier d'aluminium graissé et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté.
Mettez l'oignon dans une boîte à rôtir avec de l'huile d'olive. Cuire 25 min.
Ajouter les tomates cerises et le bacon cuire pendant 20 minutes, puis incorporer les épinards, le pesto, le fromage feta, émiettés et les tomates rouges, égouttés et hachés. Saison.
Retirer la courge du four. Prélevez un peu de chair, hachez et mélangez avec les légumes et remplissez les courges. Saupoudrer d'un peu de feta émiettée et des pignons de pin et cuire au four 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.