Recette de meringues aux fruits de la passion

sert:

6 - 8

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	67 kCal	3%

Ces mini-meringues aux fruits de la passion sont faciles à préparer et remplies de saveurs fruitées. Avec un centre de meringue gluante, ces douceurs sucrées sont parfaites pour servir lors d'un dîner ou d'une fête pour enfants.

Ingrédients

• 4 fruits de la passion
• 2 avec des blancs d'oeufs
• 125g de sucre en poudre
• 1-2 plaques à pâtisserie, recouvertes d'une doublure antiadhésive ou d'un papier sulfurisé

Méthode

• Réglez le four à 110-120 ° C / 250 ° F / Mark Gas ½. Scoop la pulpe de fruit de la passion et les graines dans un bol (ou une casserole). Chauffer au micro-ondes (ou à feu doux) jusqu'à ce que le mélange bout et qu'une partie du liquide s'évapore et épaississe légèrement. Cool.

• Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis incorporer progressivement le sucre, une cuillerée à la fois, jusqu'à ce que la moitié environ du sucre soit ajoutée. Incorporez le sucre restant pour faire la meringue.

• Répartir 6-8 tours de meringue sur les plaques à pâtisserie tapissées. Ajoutez une petite cuillerée de purée de fruits de la passion à chacun et tourbillonnez dessus.

• Cuire les meringues au centre du four pendant 1 h 1/4 ou jusqu'à ce que les meringues soient sèches. Éteignez le four et laissez refroidir les meringues.

• Une fois refroidies, placer les meringues dans un récipient hermétique jusqu'au service.