recette de confiture de pruneaux

• Sans produits laitiers
• Sans gluten

La confiture de prunes vous permet de profiter au maximum de vos prunes de jardin lorsqu'elles sont de saison. De plus, la confiture de prunes est un cadeau comestible vraiment fabuleux !

Cette recette de confiture fait un très beau cadeau comestible. Surtout si vous utilisez de jolis pots que vous pouvez personnaliser avec des étiquettes manuscrites et de la ficelle pour une touche rustique. Les prunes entrent en saison au Royaume-Uni en août et resteront en saison jusqu'en octobre. Donc, vous avez tout le temps de vous mettre à craquer avec la confiture !

Beaucoup de gens sont rebutés par la fabrication de leur propre confiture, mais cela ne pourrait vraiment pas être plus facile. Vous n'avez besoin que de deux ingrédients pour cette recette de confiture de prunes : du sucre et des prunes, et le processus de stérilisation est également très simple. Vous pouvez avoir votre confiture dans les pots et prête à l'emploi en un peu plus de 30 minutes - facile ! Nous avons également créé un excellent guide sur les erreurs courantes de confiture et comment les corriger.

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Comment conserver votre recette de confiture de prunes

Tant que vous vous assurez que le pot est bien scellé et qu'il a été stérilisé correctement, il peut se conserver quelques mois sans être ouvert. C'est pourquoi il fait un si bon cadeau, car vous pouvez le préparer bien à l'avance. Vous pouvez même en faire un gros lot - et ce sont des cadeaux de Noël et d'anniversaire triés pour le reste de l'année.

Lorsque vous ouvrez le pot, il est préférable de conserver la confiture au réfrigérateur et de la manger dans le mois. Si vous commencez à remarquer des moisissures, assurez-vous de vous en débarrasser, car cela peut vous rendre très malade si vous les mangez. Vous pouvez ajouter une petite touche à cette confiture de prunes en y ajoutant un peu de cannelle, pour un peu de piquant supplémentaire. Il est parfait sur des toasts au petit-déjeuner ou des scones à la crème pour un goûter différent ! Vous pouvez même l'avoir avec du pain perdu pour le brunch si vous avez envie d'essayer quelque chose de nouveau. On a faim rien que d'y penser...

COMMENT FAIRE CETTE RECETTE DE CONFITURE DE PRUNE

Ingrédients

• 1,25 kg (2 lb 12 oz) de prunes, coupées en deux et dénoyautées
• 900 g (2 lb) de sucre confit ou granulé

Tu auras besoin de

• Une casserole de conservation, un thermomètre à sucre, des pots et des couvercles stérilisés

Méthode

1. Mettez les prunes préparées dans la casserole avec 300 ml d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter les fruits 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les prunes soient bien tendres.
2. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution. Augmenter le feu à ébullition et faire bouillir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la confiture ait atteint le point de prise. Mettre dans des bocaux chauds et stérilisés et sceller.

Astuce pour faire de la confiture de prunes

Le gingembre moulu ou la cannelle est un très bon ajout à la confiture de prunes, ajoutez simplement quelques cuillères à café ou plus à votre goût lorsque vous ajoutez le sucre