Salmon Soufflé - Recettes

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Cuisine:

15 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	410 kCal	21%
Graisse	32g	46%
- Sature	17g	85%

Cette délicieuse recette de soufflé au saumon très crémeux est idéale pour consommer les restes. Si vous faites cuire du saumon la veille, vous pouvez le transformer en ce plat appétissant qui constitue la recette de départ parfaite si vous organisez un dîner ou une délicieuse recette légère servie avec des légumes cuits à la vapeur et des pommes de terre nouvelles pour une touche saine. Garni d'un parmesan croustillant, ce plat plaira à coup sûr.

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Ingrédients

30g de parmesan finement râpé
Environ 150 g de saumon cuit
2 gros œufs, séparés
Sel et poivre noir moulu
125g de chèvre à pâte molle
3 cuillères à soupe de crème double
3 plats allant au four d'environ 300 ml de capacité, bien beurrés

Méthode

Réglez le four à 200 ° C / 400 ° F / Marque de gaz 6. Saupoudrez le parmesan dans les plats et secouez-les, de sorte que le fromage enrobe la base et les côtés. Inclinez l'excédent de fromage et mettez-le de côté. Mettez le poisson en flocons dans les plats.
Fouetter les blancs d'oeufs, avec une pincée de sel, en pics fermes.
Dans un autre bol, en utilisant les mêmes fouets, fouetter les jaunes avec le fromage de chèvre, la crème et le parmesan réservé et assaisonner.
Incorporer environ un tiers des blancs d'œufs dans le mélange de fromages, puis incorporer le reste. Répartissez le mélange entre les plats.
Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Servir immédiatement avec la sauce au pesto restante.