fait du:
12Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
20 minCuisine:
35 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 308 kCal | 15% |
| Graisse | 15g | 21% |
| - Sature | 7g | 35% |
| Les glucides | 31g | 15% |
Les empanadas de porc sont des tartes de porc épicées qui font un excellent déjeuner léger, un souper ou même une collation dans une boîte à lunch! La carotte ajoute une touche de douceur à la garniture, bien que vous puissiez essayer d'utiliser la betterave à la place si vous préférez. Les empanadas sont des pâtisseries fourrées d'Amérique du Sud qui peuvent être faites avec une gamme de garnitures. Nos empanadas de porc sont faciles à préparer et constituent un ajout amusant et savoureux à toute tartinade de pique-nique.
Ingrédients
- 450g de farine nature
- 125g de beurre, à température ambiante
- 1 gros œuf fermier, battu
- Pour le remplissage
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail finement écrasées
- 1 c. À thé de cumin moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 flocons de piment
- Pincée de muscade
- 250g de viande de porc hachée
- 2 carottes moyennes ou 1 grosse, pelées et râpées
- 2 gros œufs durs, hachés grossièrement
- 1 bouquet de menthe finement hachée
- lait, pour brosser les pâtisseries
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- quartiers de citron, pour servir
- mayonnaise, saupoudrée de poivre noir, pour servir
Méthode
Pour faire la pâte, blitz la farine, le beurre et le sel 1 cuillère à café dans un robot. Ajouter l'œuf et suffisamment d'eau pour mélanger à une pâte. Pétrir jusqu'à consistance lisse, puis couvrir de film alimentaire et laisser reposer 15 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites cuire l'oignon et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les épices, cuire encore une minute, puis ajouter la viande de porc hachée et cuire pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et bien cuite. Réservez pour refroidir.
Préchauffez le four à 200 ° C. Étalez la pâte à 3 mm d'épaisseur, puis coupez des cercles de 12 x 12 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou une plaque latérale.
Dans un grand bol, mélanger la carotte râpée, les œufs hachés et la menthe dans le mélange de viande hachée. Placer 2-3 grandes cuillères à soupe du mélange au centre d'un disque de pâtisserie, brosser les bords avec un peu d'eau, puis plier et sertir pour sceller. Placer sur une plaque à pâtisserie et répéter avec les disques restants. Badigeonner les empanadas d'un peu de lait et garnir de graines de sésame. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirer du four et servir les empanadas de porc avec des quartiers de citron et de la mayonnaise.