Tajine de poulet et figue à l'autocuiseur

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

15 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	656 kCal	33%
Graisse	39g	56%
- Sature	8.5g	43%

Cette recette de tajine de poulet et de figue à l'autocuiseur deviendra à coup sûr un favori de la famille. Ce tajine copieux est préparé dans un autocuiseur, ce qui signifie moins d'efforts pour vous en ce qui concerne l'heure du dîner! Le poulet tendre de cette recette fait des merveilles avec les figues sucrées et succulentes. Cette recette sert 4 personnes et ne prendra que 30 minutes à concocter. C'est une excellente alternative à votre rôti du dimanche ou si vous avez envie de quelque chose de différent en milieu de semaine, ce plat chauffant égayera votre semaine à coup sûr! Cette recette peut être congelée de sorte que tous les restes, sauter dans un récipient hermétique et congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler toute une nuit au réfrigérateur et réchauffer jusqu'à ce que la tuyauterie soit chaude avant de servir à nouveau.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de farine nature
4 poitrines de poulet sur l'os (1kg)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon rouge (300g), tranché finement
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à café de cumin moulu, coriandre, gingembre et cannelle
pincer les fils de safran
180 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de miel
315g d'épinards, parés, râpés grossièrement
6 figues moyennes fraîches (360g), coupées en deux
1 cuillère à café de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de persil plat frais haché grossièrement et de coriandre
70g de pistaches rôties non salées, hachées grossièrement

Méthode

Assaisonner la farine dans un grand bol; ajouter le poulet, mélanger pour enrober de farine. Secouez l'excès. Chauffer la moitié de l'huile dans un autocuiseur de 5,5 litres; cuire le poulet, par lots, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer de la cuisinière.
Chauffer l'huile restante dans la cuisinière; cuire l'oignon, l'ail et les épices en remuant jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Remettre le poulet dans la cuisinière avec le bouillon et le miel; couvercle sécurisé. Amener la cuisinière à haute pression. Réduisez la chaleur pour stabiliser la pression; cuire 15 minutes.
Relâcher la pression en utilisant la méthode de libération rapide; retirer le couvercle. Retirer le poulet; couvrir pour garder au chaud. Incorporer les épinards dans la cuisinière; assaisonner selon l'envie.
Placer les figues, côté coupé vers le haut, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé; saupoudrer de sucre. Cuire sous le grill préchauffé environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les figues soient légèrement dorées.
Remettre le poulet dans la cuisinière; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Servir le tajine garni de figues; saupoudrer d'herbes et de noix.