Recette de porc au curry

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

35 min

Le curry de porc est bon marché, facile et sûr de plaire à la foule! C'est génial si vous êtes pressé car il peut être sur la table en moins d'une heure!

Cette délicieuse recette de curry de porc est un favori de la famille, grâce à son excellent goût et à ses ingrédients abordables. Fabriqué avec un filet de porc maigre et rapide à cuire (filet mignon), ce curry peut être sur la table en moins d'une heure - parfait pour un repas de famille en milieu de semaine. Vous pouvez choisir une pâte de curry pour tous les goûts: si votre famille aime les currys chauds, choisissez un Madras ou un vindaloo, ou pour une saveur moins épicée, optez pour une pâte korma ou balti. Servir le curry avec du riz bouilli nature, du pain naan chaud ou empilé sur des chapattis chauds et garni de raiti de concombre. Cette recette sert 4 personnes et prend environ 45 minutes à préparer et à cuisiner.

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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 gros oignon, pelé et haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 900g de filet de porc, en cubes
• 400g de tomates hachées
• 150 ml de bouillon de porc ou de légumes
• Pressez du citron vert ou du jus de citron
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Feuilles de coriandre, pour garnir

Méthode

• Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde et faire frire l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter le gingembre et l'ail et faire frire encore 5 minutes. Incorporer la pâte de cari et cuire 1 minute puis ajouter le porc et faire frire à feu moyen, en remuant pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.

• Ajouter les tomates et le bouillon hachés et porter à ébullition. Réduire le feu à ébullition et cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que le porc soit tendre et cuit, en remuant de temps en temps.

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• Ajouter le jus de citron vert ou de citron et assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Servir garni de feuilles de coriandre.