Notre gâteau de Noël en velours rouge est une délicieuse touche d'un gâteau de Noël classique, et il est sans gluten! Le magnifique gâteau a bon goût et est riche en fruits secs et en épices chauffantes. La décoration de ce gâteau est si sophistiquée mais a encore un peu d'éclat festif. Préparez ce gâteau de Noël en velours rouge et impressionnez tous vos amis et votre famille en cette période des fêtes.
Ingrédients
Pour le gâteau:
salade de maquereau poivré
- 200 ml de rubis
- zeste finement râpé et jus d'une orange
- 350g de fruits secs mélangés
- 150g de canneberges séchées
- 250g de beurre
- 250g de sucre muscovado noir
- 4 gros œufs
- 250g de farine nature sans gluten
- 1 cuillère à soupe d'épices mélangées moulues
- pincée de levure chimique sans gluten
- 90g de betteraves râpées
- 2 cuillères à soupe de poudre de betterave rouge ou une pincée de colorant en pâte rouge
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 60g d'amandes moulues
- Moule à gâteau profond graissé et doublé de 20 cm
Décorer:
- 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot, réchauffée et tamisée
- Paquet de 1 kg de massepain blanc
- Sachet de 500g de glaçage royal
- 1 cuillère à café de glycérine
- paillettes de sable bronze
- bronze crunch arrose
- Ruban doré de 5 cm de large
- Brosse à bouteille Sapins de Noël
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Étape 1
Pour assembler, coupez le dessus du gâteau au niveau, si nécessaire, et retournez-le sur une plaque à gâteau ou une assiette de service. Badigeonner le dessus et les côtés du gâteau avec la confiture d'abricot.
comment faire des petits pains à la maison
Découpez un modèle de parchemin de cuisson - un tour de 20 cm en utilisant le moule à gâteau comme guide, plus une bande pour les côtés. Étalez le massepain sur une grande feuille de papier sulfurisé et coupez-le à la taille à l'aide de gabarits. Pressez le rond de massepain sur le dessus du gâteau. Mettez la longue bande de massepain sur la bande de parchemin et soulevez-la en la pressant sur les côtés du gâteau.
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Étape 2
Utilisez un couteau à palette pour étaler le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Pagayez le couteau vers l'arrière et vers l'avant pour éliminer les bulles. Le plonger de temps en temps dans de l'eau bouillante, si nécessaire, pour aider à lisser la surface. Créez un effet de pointe légèrement tourbillonné sur le dessus et les côtés lisses. Laisser sécher.
Saupoudrez sur les paillettes de sable bronze et saupoudrez de paillettes, disposez les arbres de Noël sur le dessus. Attachez un ruban sur les côtés pour terminer.