Apprenez à faire des pops de gâteau avec cette recette de base de pops de gâteau de la reine des pâtissiers Molly Bakes. Les cake pops sont une tendance de cuisson qui ne disparaît pas et si vous avez évité de les faire parce que vous pensez qu'ils sont trop durs, détrompez-vous!
Notre guide photo étape par étape vous montre à quel point il est facile de faire des gâteaux parfaits à la maison. Parfaits pour les fêtes, les mariages ou le thé de l'après-midi, les sucettes glacées sont amusantes à manger et faciles à décorer et à adapter en fonction de l'occasion.
Vous pouvez soit faire le gâteau et la crème au beurre à partir de zéro, soit utiliser un gâteau légèrement rassis ou acheté en magasin pour faire des éclats de gâteau - ils sont un excellent moyen d'utiliser tout gâteau restant qui pourrait être au-delà de son meilleur.
Une fois que vous maîtrisez la fabrication de pops de gâteau, vous pouvez adapter les saveurs, les couleurs et les dessins - votre huître pop de gâteau au monde! Certaines personnes choisissent de décorer leur gâteau avec du glaçage épais ou du chocolat, mais vous pouvez rendre le vôtre excitant en ajoutant des paillettes, du glaçage passepoil ou des autocollants comestibles - quoi que vous décidiez!
Les cake pops font un cadeau brillant ou pour une occasion spéciale - rien n’éclaire une baby shower ou une fête d’enfants plus que des cake pops amusants.
Assurez-vous de savoir comment vous décorez vos gâteaux avant de commencer. Si vous ajoutez des paillettes, assurez-vous de les mettre en place avant que le revêtement de bonbons ne se couche. Cependant, si vous collez du glaçage, vous voudrez vous assurer que tout est sec avant de commencer à décorer.
Fait du : 20
Prend : Environ 1 heure si vous faites le gâteau à partir de zéro
Ingrédients de base pour le gâteau
Gâteau à la vanille:
- 120g de beurre non salé, ramolli
- 150g de sucre en poudre non raffiné
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs fermiers, à température ambiante
- 180g de farine auto-levante
- 4 cuillères à soupe de lait, à température ambiante
Glaçage au fromage à la vanille:
- 80g de beurre non salé, ramolli
- 40g de fromage à la crème, ramolli
- 200g de sucre glace, tamisé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Vous aurez également besoin:
- 400g (1 sac) de bonbons fondus - nous avons utilisé du chocolat blanc, mais vous pouvez utiliser du lait ou du chocolat noir ou même des bonbons colorés à la place!
- Huile végétale
- Bâtonnets de sucettes
Extrait de Cake Pops de Molly Bakes (Square Peg; 15 £)
Comment faire des pops de gâteau:
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Comment faire des pops de gâteau: Étape 1
Pour faire le gâteau à la vanille :
1. Préchauffer le four à 180 ° C, gaz 4.
2. Graisser et fariner légèrement un moule à gâteau rond de 25 cm ou un moule à gâteau carré de 20 cm.
3. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles et duveteux - environ 5 minutes. Mélanger l'extrait de vanille dans le beurre en crème et le sucre.
4. Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter la moitié de la farine, puis la moitié du lait et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répéter l'opération avec le reste de farine et de lait.
5. Verser le mélange dans le moule déjà préparé et cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un bâtonnet de cocktail inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir sur une grille.
Pour faire le glaçage au fromage à la vanille:
1. Crémer le beurre et le fromage à la crème ensemble.
2. Ajoutez graduellement le sucre, puis continuez à crémer jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux. Enfin, mélangez la vanille.
3. Réfrigérer 30 minutes avant utilisation.
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Comment faire des pops de gâteau: Étape 2
Émietter le gâteau à fond dans un grand bol à mélanger. Il est préférable de le faire à la main car il donne une mie plus fine, mais vous pouvez également utiliser votre robot culinaire. Vous voudrez peut-être d'abord enlever les croûtes du gâteau avec un couteau de cuisine tranchant pour éviter tout grumeau.
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Comment faire des pops de gâteau: Étape 3
Une fois que vous avez émietté le gâteau le plus finement possible, prenez votre glaçage, une cuillère à soupe pleine à la fois, et commencez à le mélanger avec les miettes.
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Comment faire des gâteaux: étape 4
Selon le degré d'humidité de votre gâteau, vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le glaçage, alors utilisez-le petit à petit.
pudding de Noël végétarien
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Comment faire des pops de gâteau: Étape 5
Continuez à mélanger jusqu'à ce que vous ayez une texture semblable à du fudge. Pour voir s'il est prêt, pressez un peu du mélange dans votre paume - il ne doit pas s'effriter et il doit être souple. Si vous ajoutez trop de glaçage, le mélange sera détrempé, collant et lourd et les éclats de gâteau tomberont simplement du bâton lorsque vous essayez de les tremper. Envelopper le mélange dans un film plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Le mélange doit être ferme mais pas trop dur quand il est prêt à travailler.
Cassez un petit morceau du mélange de la taille d'une balle de ping-pong et roulez en boule avec vos paumes. Cela ne doit pas être parfait. Placer chaque boule sur un plateau tapissé de papier sulfurisé. Réfrigérer 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
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Comment faire des pops de gâteau: Étape 6
Pendant ce temps, préparez vos bonbons fondus. Placer les bonbons fondus dans un bol allant au micro-ondes et chauffer au micro-ondes à feu moyen pendant 1 minute. Bien mélanger. Ils ont peut-être commencé à fondre. Remettez au micro-ondes et faites fondre pendant 30 secondes supplémentaires.
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Comment faire des pops de gâteau: Étape 7
Remuez à nouveau en vous assurant de racler le fond et les côtés du bol. Retournez au micro-ondes pendant 30 secondes, puis remuez une dernière fois. Les bonbons fondus n'atteignent pas normalement la même consistance soyeuse et liquide du chocolat fondu. Pour faciliter le travail, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale par sac de 400 g de bonbons fondus. Travailler suffisamment d'huile dans le bonbon pour créer une consistance soyeuse.
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Comment faire des pops de gâteau: Étape 8
Prenez un bâton de sucette et plongez une extrémité à environ 20 cm de profondeur dans le bonbon fondu. Insérez immédiatement le bâton dans le centre supérieur de chaque boule à gâteau à mi-chemin. Ne l'insérez pas trop profondément ou trop peu profond. Placer sur un plateau tapissé de papier sulfurisé à prendre. Cela devrait prendre 1 à 2 minutes pour que les bonbons durcissent.
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Comment faire des pops de gâteau: Étape 9
Pour tremper les sucettes, assurez-vous que le bol est profond et assez plein de bonbons afin que vous n'ayez pas besoin de l'incliner. Tenez un gâteau non trempé par le bâton et plongez complètement dans le bonbon. Lors du trempage, assurez-vous de couvrir jusqu'au sommet du bâton pour fixer le pop en place. Tapotez doucement le gâteau sur le bol pour retirer tout excès de bonbons.
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Comment faire des pops de gâteau: Étape 10
Vous pouvez soit décorer avec des paillettes ou des décorations en sucre avant que le bonbon ne soit durci ou laisser les gâteaux sécher complètement si vous faites un design plus élaboré.