Gâteau renversé à la rhubarbe avec des cerises recette



gâteau à la rhubarbe

sert:

8

Préparation:

40 min

Cuisine:

35 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 373 kCal 19%
Graisse 19g 27%
- Sature 11g 55%
Les glucides 45g 19%

Pour ce gâteau renversé à la rhubarbe avec des cerises, nous avons renversé le classique de l'ananas des années 80 en remplaçant le fruit tropical par un fruit cultivé beaucoup plus près de chez nous. La rhubarbe forcée avec sa magnifique couleur rose vif est la meilleure dans ce gâteau à l'envers à la rhubarbe. La rhubarbe forcée est cultivée dans le Yorkshire en noir et récoltée à la lueur des bougies, on dit qu'elle pousse si vite que vous pouvez en entendre le bruit se fissurer à mesure qu'elle grandit. Les cerises au marasquin peuvent généralement être trouvées près de la section des alcools au supermarché, mais si elles s'avèrent un défi à trouver pour utiliser dans ce gâteau à la rhubarbe, les cerises glacées à gâteau fonctionneront aussi bien qu'elles repulpent une fois cuites. Servir avec une crème anglaise chaude pour une nostalgie ultime ou une crème anglaise maison pour une occasion spéciale.

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Ingrédients

  • Quelques gouttes de colorant alimentaire rose
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 110g de sucre doux léger
  • 1 cuillère à café de farine de maïs
  • 200g de rhubarbe, coupée en diagonale en losanges
  • 6 cerises au marasquin, coupées en deux
  • 160g de beurre légèrement salé
  • 90g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
  • 170g de farine auto-levante
  • Servir:
  • Flan, facultatif
  • Tu auras besoin de:
  • Boîte ronde de 20 cm, base doublée de 2 feuilles de papier sulfurisé


Méthode

  • Chauffer le four à 200C Ventilateur / Gaz 7. Mélanger le colorant alimentaire et le jus de citron et la peinture sur la base de la boîte doublée, puis saupoudrer sur 3 cuillères à soupe de cassonade et de farine de maïs, arranger la rhubarbe et les cerises coupées dans un motif géométrique , essayez de ne laisser aucune lacune.

  • Battre le beurre avec les sucres restants jusqu'à consistance légère et duveteuse, ajouter l'oeuf et la vanille puis incorporer la farine. Verser sur la rhubarbe dans la boîte et cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.



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Recette de gâteau