sert:
3 - 4Compétence:
facilePréparation:
20 minCuisine:
55 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 245 kCal | 12% |
| Graisse | 10,5 g | 15% |
| - Sature | 4g | 20% |
Apprenez à faire ce poulet rôti de Spatchcock en quelques étapes simples. Toute la famille va adorer ce dimanche midi.
Le poulet Spatchcocked cuit plus rapidement qu'un oiseau entier et la surface exposée signifie que vous obtenez plus de cette peau délicieuse et croustillante. Servez-le avec un tas de pommes de terre et vos légumes préférés pour une délicieuse gâterie du soir. Secouez votre dîner dominical habituel avec cette délicieuse recette de poulet de Spatchcock rôti.
Vous aimez le poulet rôti? Nous avons beaucoup plus de délicieuses recettes de poulet rôti ici.
Ingrédients
- 1kg de poulet entier, spatchcocked
- 1 citron, coupé en deux sur la longueur et tranché
- 6 gousses d'ail, non pelées, écrasées
- Quelques brins de thym frais
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Environ 15g de beurre mou
Méthode
Réglez le four à 240 ° C / 475 ° F / Gas Mark 9. Mettez le poulet dans une boîte à rôtir avec l'épine dorsale (il ajoute de la saveur), les tranches de citron, les gousses d'ail et les brins de thym, puis arrosez d'huile, assaisonnez bien avec du gros sel et du poivre noir fraîchement moulu et du beurre à pois sur l'oiseau.
cirque oxford cinq gars
Mettez le poulet au four, puis baissez le feu à 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Faites rôtir pendant 40 à 45 minutes, en arrosant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit doré. Poussez une brochette dans la jambe; si les jus sont clairs, cuits, s'ils sont encore roses, cuire encore 5 à 10 minutes.
Transférer le poulet, l'ail, les tranches de citron et le thym sur une planche, couvrir sans serrer de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de découper. Jeter l'épine dorsale. Servez les jus de cuisson tels quels ou faites la sauce en les chauffant dans une casserole (en enlevant le gras si vous préférez), en ajoutant une touche de vin blanc et 200 ml de bouillon de volaille. Épaississez avec de la farine de maïs, si vous le souhaitez. Servir avec des pommes de terre rôties ou nouvelles et des légumes verts.