Recette Roti



fait du:

6

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

10 min

Notre recette traditionnelle Roti est si facile à suivre et à faire à la maison.

Le roti est un type de pain plat servi avec des plats indiens, thaïlandais, caribéens et malaisiens. Servez-le avec des currys au lieu de riz ou utilisez-le comme une pellicule de tortilla, en le roulant avec une garniture à l'intérieur. Fabriqué sans levure, ce pain n'est qu'un simple mélange de farine (blanche, complète ou à moitié et demi), de sel, d'huile végétale ou de ghee (beurre clarifié) et d'eau, et est très rapide et facile à préparer. Une fois mélangée, la pâte n'a besoin que de reposer pendant 10 minutes avant de rouler et de cuire dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée.

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Ingrédients

  • 225g de farine nature - blanche, complète ou à moitié et à moitié
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale plus extra pour huiler la poêle


Méthode

  • Placez la farine, le sel et 1 cuillère à soupe d'huile dans un bol. Ajoutez 150 ml d'eau tiède et mélangez à une pâte molle. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu plus d'eau, s'il est trop humide, ajoutez un peu de farine.

  • Retourner la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 10 minutes.

  • Divisez la pâte en 6 morceaux égaux et étalez chacun en un cercle de 18 cm de diamètre.

  • Faites chauffer une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'elle soit chaude, un petit filet d'eau devrait cracher lorsque la poêle est chaude. Graisser légèrement le moule avec un peu d'huile et placer un roti dans le moule. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le roti commence à gonfler et que le dessous soit brun par endroits. Retourner les roti et cuire de l'autre côté pendant 1 minute. Gardez le roti au chaud dans un torchon propre pendant la cuisson du reste.

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