Gâteau au beurre d'arachide et au chocolat de Reese's Pieces

Si vous êtes fan de Reese’s Pieces, vous allez adorer ce gâteau étonnant à couper le souffle fait avec une riche éponge au chocolat, une crème au beurre au beurre d'arachide et glacé avec une luxueuse ganache au chocolat.

Le glaçage sur le gâteau? Eh bien, ce doit être de délicieux morceaux de Reese dispersés sur la ganache, bien sûr.

Ce gâteau est le rêve d'un fan de beurre d'arachide devenu réalité et est très simple à réaliser avec notre recette d'image étape par étape. Ce gâteau devrait prendre environ 50 minutes pour cuire et 30 minutes pour décorer (hors temps de refroidissement)

Nous, ce gâteau ferait un gâteau impressionnant pour un anniversaire ou une occasion spéciale - qui pourrait résister à une tranche?

Ingrédients du gâteau au beurre d'arachide et au chocolat de Reese’s Pieces:

Pour l'éponge:

400g de farine nature
200g de sucre en poudre doré
150g de cassonade claire
1½ cuillère à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
50g de poudre de cacao de bonne qualité
½ cuillère à café de sel
300g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille
280 ml d'eau
150g de crème sure
3 oeufs

Pour la crème au beurre:

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250g de beurre non salé
250g de beurre d'arachide lisse
2 cuillères à soupe de pâte de gousse de vanille
400g de sucre glace

Pour la ganache:

200 ml de crème double
130g de chocolat noir
2 paquets de tasses de beurre d'arachide Reese

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Étape 1

Préchauffez le four à 180 ° C / 350 ° F / Gas mark 4 et tapissez vos moules à gâteau de papier sulfurisé.

Pour le mélange à gâteau, fouetter les œufs, la vanille et la crème sure ensemble. Tamisez tous les ingrédients secs dans un grand bol et incorporez le beurre fondu et l'eau. Ajouter le mélange d'oeufs en battant peu à peu jusqu'à ce que vous ayez un bon mélange lisse. Ne sur-battez pas ou le gâteau sera gras. Répartir le mélange entre les 3 moules (environ 540g dans chaque moule) et cuire au four environ 45-50 minutes, selon votre propre four. Le gâteau aura l'air prêt lorsqu'il aura rétréci de l'extérieur des moules.

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Laisser refroidir le gâteau dans les moules pendant 10 minutes avant de le refroidir complètement sur des grilles métalliques.

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Étape 2

Pour la crème au beurre, battre le beurre et le beurre d'arachide ensemble jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire et moelleux.

Tamisez le sucre glace dans le mélange de beurre et poussez avec une spatule avant de battre. Cela vous empêchera d'obtenir un nuage de givre et sera un peu moins salissant. Battre environ 8 minutes jusqu'à ce que la crème au beurre soit lisse et brillante.

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Étape 3

Si vous en avez un, utilisez un plateau tournant pour glacer le gâteau. Commencez avec un tapis antidérapant, un grand tambour à gâteau (juste pour que vous puissiez le ramasser et le déplacer), un autre morceau de tapis antidérapant, puis la carte à gâteau de 8 pouces. Ajoutez une couche de glaçage à la carte à gâteau de 8 pouces. Si vous n'en avez pas, vous pouvez glacer le gâteau sur une assiette ou une planche.

Étalez les gâteaux avec une généreuse couche de crème au beurre d'arachide.

Donnez à l'extérieur du gâteau une couche de crème au beurre, puis mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes pour raffermir.

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Étape 4

Coupez un carré de papier sulfurisé réutilisable.

Retirez le gâteau du réfrigérateur et couvrez le dessus du gâteau avec la crème au beurre, puis posez le papier sulfurisé sur le dessus, en lissant les bulles que vous pouvez voir et jusqu'à ce que le papier soit beau et plat.

À l'aide d'un couteau à palette propre pour soulever le gâteau, retournez-le de sorte que le papier sulfurisé se trouve maintenant au fond du gâteau, puis donnez au gâteau une autre couche de crème au beurre. Ne vous inquiétez pas des bosses, bosses ou trous qu'ils peuvent être réparés lorsque le gâteau a refroidi à nouveau.

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Étape 5

Pendant que le gâteau refroidit, coupez deux des renoncules d'arachide en deux.

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Crédit d'image: Eva Gruendemann Ceci est une image 6 sur 7

Étape 6

Retirez le gâteau du réfrigérateur et lissez tous les morceaux ou bosses avec un couteau à palette chaude, si vous voulez une finition parfaite. Trempez-le dans de l'eau bouillante puis essuyez avec un torchon avant de lisser sur le glaçage.

Pour la ganache, hachez le chocolat assez finement et chauffez la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit proche du point d'ébullition. Versez la crème sur le chocolat et pliez doucement jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante. Ne fouettez pas le chocolat ou vous obtiendrez des bulles d'air.