Riz frit à la saucisse

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

Le riz frit à la saucisse est un plat de riz frit aux œufs savoureux qui est rapide et facile à préparer et peut être mis sur la table en moins d'une demi-heure. Nous avons utilisé des sachets de riz cuit express qui ont juste besoin de chauffer pendant quelques minutes. Bien qu'ils soient un peu plus chers que la cuisson du riz à partir de zéro, cela vaut la peine de garder quelques sachets dans le placard du magasin juste pour plus de commodité. Vous pouvez ajouter du maïs doux en conserve ou des légumes mélangés surgelés pour faire avancer le plat. Servir avec de la sauce soya supplémentaire ou un filet de sauce chili douce et des craquelins de crevettes croustillantes, si désiré.

Ingrédients

1½ cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 gousse d'ail, pelée et écrasée
1 bouquet d'oignons de printemps, parés et hachés finement
2 fines saucisses cuites épicées comme le Pepperami, tranchées
150g de poulet cuit, finement haché
2 sachets de 250g de riz express à grains longs
2 œufs, légèrement battus
2 cuillères à soupe de sauce soja légère
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle jusqu'à ce qu'elle fume presque. Ajouter l'ail et les oignons nouveaux et faire sauter pendant 1 à 2 minutes. Ajouter la saucisse et le poulet et faire sauter pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Ajouter le riz à grains longs et 3 cuillères à soupe d'eau et faire sauter à feu moyen-élevé pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Faire un puits au centre du mélange de riz et ajouter l'oeuf battu. Cuire à feu très vif, en remuant tout le temps jusqu'à ce que l'œuf ait pris. Incorporer la sauce soja et assaisonner légèrement de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Sers immédiatement.