Recette d'oeufs brouillés et de crabe sur des croûtes à l'ail

• Végétarien

sert:

2

Compétence:

facile

Préparation:

5 min

Cuisine:

10 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	537 kCal	27%
Graisse	40g	57%
- Sature	13g	65%

Oeuf brouillé moelleux garni de délicieux crabe frais - idéal pour le brunch, le déjeuner ou un souper léger

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 grosses ou 4 petites tranches de pain de campagne blanc
• 1 gousse d'ail, coupée en deux
• 30g (1oz) de beurre
• 4 œufs, battus
• 100g de chair de crabe blanc
• Un peu de cresson, pour garnir
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

• Arroser d'huile d'olive des deux côtés du pain. Faire griller les tranches pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Frottez un côté de chaque tranche avec la gousse d'ail pour obtenir autant de saveur que possible dans le pain.

• Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter les œufs battus et cuire à feu doux, pour les brouiller.

• Déposer les œufs sur le pain grillé à l'ail, puis garnir de chair de crabe et garnir de cresson. Saupoudrer de sel et de poivre noir fraîchement moulu.