Recette de Wrap aux œufs brouillés et à la tomate



Crédit: IT Media

sert:

2

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

10 min

Si vous avez envie de faire une alternative aux œufs brouillés, ces wraps sont parfaits. Idéal pour le déjeuner, le brunch ou une gâterie lors de pique-niques, suivez Annabel Karmel dans notre vidéo étape par étape pour obtenir vos œufs parfaits





Découvrez comment préparer un wrap aux œufs brouillés et à la salsa de tomates



Ingrédients

  • Pour la salsa aux tomates
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 grosses tomates, épépinées et coupées en dés
  • 6 oignons nouveaux, tranchés finement
  • Demi petit piment rouge, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • Jus d'un demi citron vert
  • Demi cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette, tranchée finement
  • Sel et poivre
  • Pour les œufs brouillés
  • Une noix de beurre
  • 4 œufs
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 petits roulés de tortillas
  • 25g de parmesan finement râpé


Méthode

  • Pour faire la salsa, mélangez tous les ingrédients ensemble dans un bol. Bien assaisonner et réfrigérer pendant que vous faites les œufs brouillés.

  • Battre les œufs avec le lait et assaisonner. Faites fondre le beurre dans une petite poêle. Ajouter le mélange d'oeufs à la poêle. Remuer sur le feu jusqu'à ce que les œufs soient brouillés à votre convenance. Retirer du feu.

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  • Réchauffez les wraps au micro-ondes ou dans une poêle sèche. Mettez une pellicule sur une planche. Répartir la moitié des œufs sur un côté. Garnir de la salsa et d'une pincée de fromage. Pliez les côtés, puis roulez et coupez en deux. Répétez avec l'enveloppe restante.

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