Recette de biscuits aux graines de parmesan



fait du:

25-30

Compétence:

facile

Préparation:

1 heure

Cuisine:

15 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 56 kCal 3%
Graisse 2,5 g 4%

Rien ne montre que vous vous souciez des cadeaux faits maison. Ces biscuits au parmesan sont faciles à préparer et constituent un excellent cadeau pour toute occasion, en particulier pendant Noël. Ils sont pleins de saveur de fromage et ont une bouchée croquante





Ingrédients

  • 100g de farine nature
  • 100g de beurre non salé
  • Pincée de sel
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 100g de parmesan finement râpé
  • 1 à l'oeuf, battu, pour le glaçage
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 2 plaques à pâtisserie, tapissées de papier sulfurisé


Méthode

  • Réglez le four à 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Versez la farine, le beurre, le sel et le poivre de Cayenne dans un robot culinaire et ajoutez la plupart du parmesan. Whiz jusqu'à ce que les ingrédients se lient juste ensemble - si la pâte est très douce, enveloppez-la dans un sac de congélation et réfrigérez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour être manipulée.

  • Étaler la pâte en fines lamelles, la couper en rectangles de 3 x 7 cm (1¼ x 2¾in) et les déposer sur des plaques à pâtisserie. Réfrigérer 10 minutes avant la cuisson.

  • Badigeonner de glaçage aux œufs et saupoudrer de graines sur la moitié de chaque biscuit, en utilisant des graines de pavot sur environ la moitié des biscuits et des graines de sésame sur le reste.

  • Cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en échangeant autour des plateaux du four si nécessaire.

  • Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférez-les sur des grilles pour les refroidir complètement. Ils se conservent jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique.

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