Recette de cupcakes scintillants

sert:

12

Compétence:

facile

Préparation:

30 min

Cuisine:

20 min plus le temps de refroidissement

Ces délicieux cupcakes à la framboise et aux myrtilles ont bon goût mais ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont décorés de paillettes comestibles. Les enfants adoreront les préparer et ils adoreront les manger aussi parce qu’ils sont si jolis! Ils sont un excellent ajout à une fête, que vous les prépariez pour les petits ou pour les adultes, tout le monde adorera leur apparence délicate. Ils accompagnent aussi bien une tasse de thé un après-midi donné qu'un verre de pétillant pour une occasion spéciale!

Ingrédients

• 125 g (41/2 oz) de beurre non salé, ramolli
• 200 g (7 oz) de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 100 ml (31/2 fl oz) de crème double
• 175 g (51/2 oz) de farine auto-levante
• 75 g (23/4 oz) de framboises fraîches
• 75 g (23/4 oz) de bleuets frais
• Pour la crème au beurre à l'orange:
• 125g de beurre non salé, ramolli
• 250g de sucre glace, tamisé
• Jus de ½ orange
• Décorer:
• Paillettes comestibles
• Étoiles à paillettes comestibles
• Vous aurez également besoin:
• Poche à douille jetable
• Grande buse étoile

Méthode

• 1. Préchauffez le four à 190oC / 375oF / Gas Mark 5.
  2. Tapisser un moule à muffins à 12 trous de moules à muffins en papier.
  3. Fouetter le beurre et le sucre avec un fouet à main électrique ou battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit pâle et crémeux. Incorporer graduellement les œufs et la crème jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ajoutez ensuite la farine, en fouettant à nouveau jusqu'à ce que le tout soit homogène et moelleux. Pliez à travers les framboises et les bleuets.
  4. Répartir entre les caisses en papier et cuire au four pendant 20 à 22 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et levées.
  5. Laisser refroidir dans la boîte pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir.

  Pour la crème au beurre à l'orange:

  1. Fouetter le beurre dans un bol jusqu'à consistance mousseuse.
  2. Ajouter graduellement le sucre glace et fouetter jusqu'à ce qu'il se mélange.
  3. Ajouter l'eau et fouetter jusqu'à consistance légère et duveteuse.

  Décorer:

  1. Mettez la crème au beurre dans une poche à douille avec une grande buse en étoile.
  2. Tuyautez de gros tourbillons sur chaque gâteau, en commençant par l'extérieur et en vous dirigeant vers le centre.
  3. Saupoudrez généreusement les gâteaux de paillettes et d'étoiles.

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