Pain de viande d'agneau épicé

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

30 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	290 kCal	15%
Graisse	10g	14%
- Sature	4g	20%

Le pain de viande est un excellent moyen d'utiliser les restes de viande et de pain. Essayez notre pain d'agneau au curry mis à jour à partir d'une recette de 1973. Un repas pas cher, rapide et facile pour la famille

Ingrédients

90 g (3 oz) de pain
350g (12oz) d'agneau cuit froid (à partir d'une cuisse ou d'une épaule rôtie)
1 oignon rôti restant, haché (ou oignon frais finement haché)
1 ail rôti (ou ail frais râpé finement)
1 pomme mangée, coupée en quartiers et épépinée
1 cuillère à soupe de curry de niveau (nous avons utilisé Madras)
1 œuf moyen
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de chutney (quel que soit votre choix)
Boîte de pain de 500 g (1 lb), beurrée et doublée de papier Bakewell

Méthode

Réglez le four à 180 ° C / Gas Mark 4. Mettez le pain dans un robot culinaire et mélangez en chapelure grossière. Basculez-les dans un bol.
Couper la viande en morceaux (couper la graisse au fur et à mesure) et mettre dans le robot culinaire avec l'oignon, l'ail, les quartiers de pomme et la pâte de cari. Whiz à une texture grossière, puis ajoutez l'oeuf, la chapelure et l'assaisonnement et whiz encore, juste assez pour mélanger. Incorporer le chutney.
Emballez le mélange dans le moule, placez le moule sur une plaque de cuisson, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium, puis faites cuire le pain pendant 10 minutes supplémentaires. Laisser refroidir dans la boîte pendant 10 minutes. Servir en tranches, encore tièdes ou froides, avec de la salade.