Recette de tarte aux épinards, feta et filo



Crédit: TI Media Limited

sert:

8

Compétence:

moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

1 h Comprend 20 minutes de cuisson pour la pâte filo

Nutrition par portion

RDA
Calories 250 kCal 13%
Graisse 20g 29%
- Sature 7g 35%

Qui peut résister à la tentation de pénétrer dans une croûte de tarte croquante et de révéler ce qu'il y a en dessous? Cette tarte savoureuse a une garniture crémeuse aux épinards et à la feta



Ingrédients

  • 250g (8oz) de pâte filo
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, pelés et hachés
  • 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 500g (1lb) pack d'épinards surgelés
  • 250g de ricotta en pot
  • 1 œuf moyen, légèrement battu
  • ¼ cuillère à café de muscade fraîchement râpée
  • Sel et poivre noir moulu
  • 200 g (7 oz) de fromage feta, coupé en dés
  • 30 g (1 oz) de pignons de pin
  • Anneau de flan de 20 cm (8 po)
  • Plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé


Méthode

  • Réglez le four sur 200 ° C / Gas Mark 6.

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  • Disposez une feuille de pâte filo dans l'anneau de flan sur la plaque à pâtisserie tapissée. Badigeonner d'huile et répéter avec 4 autres feuilles de filo, pour couvrir la base et les côtés de l'anneau, en coupant tout excès. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que doré pâle.



  • Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et faire revenir doucement pendant 3 minutes, puis ajouter l'ail.

  • Mettre les épinards surgelés dans un bol et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes. Égoutter à travers un tamis, en appuyant sur l'excès de liquide, puis le remettre dans le bol.

  • Ajouter l'oignon et l'ail aux épinards et mélanger le fromage ricotta, l'oeuf battu, la muscade, l'assaisonnement et le fromage Feta. Verser le mélange dans la boîte de pâte filo cuite.

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  • Badigeonner d'huile les 4 feuilles de filo restantes et les froisser sur le dessus de la garniture aux épinards, en pressant les bords sur les côtés. Dispersez les pignons de pin sur le dessus. Cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Couvrez le dessus sans serrer avec du papier d'aluminium s'il brunit trop.

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